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多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

类别:健康 发布时间:2023-10-25 13:23:00 来源:康之道

大家好我是大强,春天已过,夏季到来,气温升高,人体消耗能量增加,天热也会导致吃饭没胃口。此时多吃一些酸味食物,可以起到健脾开胃的作用,所以在农村有句老话是:“夏吃酸,病不沾”。而入夏后,建议大家多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受,同时为身体补充必需的营养物质。

第一:西红柿

推荐食谱:西红柿炖牛腩

首先呢,准备一块牛腩肉,改刀切成小块,切好装碗,

把西红柿去掉根蒂,然后切成小块,来一些大蒜和生姜排便,剁碎,小葱切成葱段,再加入一些八角、桂皮和香叶。

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

起锅烧冷水,放入牛腩,加葱姜和料酒,大火煮沸,撇去浮沫,然后捞起先控水备用。重新起锅来点油,下入五六粒冰糖炒汤筛,待颜色深红之后,就放入牛奶肉翻炒均匀,炒上色,然后放入料头,加生抽、料酒、胡椒粉和少许老抽,再次炒匀。

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

紧接着下入一半的西红柿,可以再来一些番茄酱增加鲜味,再次炒匀之后倒入温水或者开水,这个时候不要加冷水,加冷水牛肉收缩不易煮烂入味,放盐调味,大火煮开,转到高压锅炖菜煎压半个小时,

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

压好的牛腩肉回锅,调取大料不用,放入剩下的西红柿,撒点鸡精和少许盐补味,大火烧两三分钟,待西红柿断生即可出锅,

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

最后撒点葱花点缀,这样一道西红柿炖牛腩呢就做好了,汤浓肉香,非常可口,喜欢的朋友赶快试吧,

第二:马齿苋

推荐食谱:凉拌马齿苋

新鲜马齿苋放入盆中,把它浸泡十分钟左右,十分钟之后把马齿苋清洗一下。清洗马齿苋的时候,中间多换几次水。把泥土洗干净就可以了。

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

接下来锅中烧水,水开加入一勺食用盐,然后再把马齿苋放进去焯水一分钟,一分钟之后就可以捞出来了。焯水的时间不宜过长,如果时间过长,营养成分就会流失。控干水分的马齿苋,把它改刀切成小段。

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

马齿苋有利于清热利湿、解毒消肿的作用,另外马齿苋可以明目,所以马齿苋也非常的受欢迎。切好的马齿苋把它放入盆中备用。接着再准备半个洋葱,把洋葱切成粗粗的细丝,切好之后把洋葱放在盆中。

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

接下来再准备一个大碗,碗中打入两个正宗的母鸡蛋,再把鸡蛋液充分的搅散。接下来锅中加入适量的食用油,把锅翻动一下,热一下锅,油热之后再把鸡蛋液倒进去,用筷子把鸡蛋液迅速的搅散,最后搅成这样的鸡蛋碎就可以了。把做好的鸡蛋碎也倒入盘中。

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

接下来再调一个灵魂料汁,热油把蒜末炝一下,再加入一勺生抽,两勺香醋,一勺食用盐,喜欢吃辣的还可以加一点青红辣椒,用筷子把它搅拌均匀。接着再把调好的料汁倒入盘子里,再用筷子把它搅拌均匀。

多吃这2种“酸味”菜,夏季多食用酸味食物,有助于提升口感享受

这样一道清脆爽口的凉拌麻子酱就做好了,这样做出来的马齿苋极大的保留了它的营养,口感绵软,非常的清口,非常适合夏天的一道养生小凉菜。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦,喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。

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快照生成时间:2023-10-25 14:45:03

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