韭菜这样做，不仅能减肥，还能预防癌症，你知道吗？

不知不觉已是春天了，过节大吃大喝的节奏许多人都还没缓过来，看着身上长的肉，每逢佳节胖三斤不是梦啊，更有甚者胖个5、6斤也不奇怪，这是多少人的真实写照。哈哈，都说女人一辈子都在和自己的体重较劲儿，这话一点也不假，打开朋友圈，这几天喊着上班减肥吃素的朋友们一大堆，放假过节在家准儿没少吃。也许胖的还不止三斤，在与减肥的道路上抗争这个话题上，唯一不变的真理就是“管住嘴，迈开腿”，吃完了赶紧做运动消耗吃下去的热量，这样体重才不容易长太多，而且脂肪也得以消耗，不会囤积在身上，尤其是腰腹上。谁都希望有小蛮腰不是。关注“黑猫警长的厨房”，我会每天给大家带来健康、简单、美味又营养的食谱分享。

【韭菜小炒】

材料：韭菜一小把，绿豆芽100克，胡萝卜丝儿适量

调味：油、盐各少许，蚝油1小勺

做法：

1.绿豆芽。大家可能不知道绿豆在发芽过程中，维生素C会增加而且部分蛋白质也会分解为我们人体所需的氨基酸，氨基酸的含量可是绿豆的七倍之多呢。所以有专家说绿豆芽的营养价值其实比绿豆更大。而且绿豆芽，不仅能消暑热、解毒，它还有补肾、利尿、消肿、美白肌肤的功效，最主要的是研究还表明，绿豆芽还能降血脂和软化血管。再说这绿豆芽价格很便宜，市售价格也就1-2块钱左右，1块钱就能买半斤了，实在是我们减肥随手拈来的最实惠的蔬菜了。

2.绿豆芽买回来要用清水浸泡几遍，这里提醒一下大家，市场上出售的一些无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，这在一些新闻报道里也有曝光过，如果不放心，可以自己在家发绿豆芽，做法也很简单，可以上网搜一下资料。浸泡清洗过的绿豆芽把根部摘除掉，如果有时间就尽量摘干净它，或者在超市购买已经摘好的绿豆芽。

3.韭菜一把。韭菜同样需要浸泡清洗几遍，然后切成段备用。

4.春天可是吃韭菜的季节。许多人把韭菜称为“洗肠草”，就是因为它含粗纤维，是我们减肥的最佳利器。另外，按韭菜叶片的宽度可分为宽叶韭和窄叶韭两类。宽叶韭菜香味稍淡一些，窄叶韭菜纤维含量稍多，可以说各有各的优点，只要是新鲜韭菜，咱都需要把它充分清洗浸泡。韭菜对于很多人来说，也是让人欢喜让人忧的食物，喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服，韭菜的独特辛香味有一定的杀菌消炎作用，还有助于我们人体提高自身免疫力。这样的科普大家可别小看它哟。

把韭菜切成段后，再准备一些胡萝卜丝儿。

胡萝卜大家都知道，孩子多吃胡萝卜，能让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，这就是为什么这道菜要加胡萝卜的原因啦！胡萝卜里还有一种叫木质素的东西，它的存在也能提高人体机体的免疫机制，从而降低肺癌患病率。所以说这道菜能预防和降低癌症患病率，这么一说，还真想不到小小胡萝卜作用多多。

5.准备好上面三样蔬菜，来看看怎么烹制。首先热锅下油，减肥的油量要少一些，也可以用煮的方式，尽量减少油量的增加和吸收。加热至5-6成热时，先倒入豆芽和胡萝卜丝，翻炒。

6.看到豆芽和胡萝卜丝都变软了，把切段的韭菜放进去翻炒几下。

7.因为韭菜易熟，所以翻炒过后，加少许盐和一勺蚝油，就可以起锅盛出来了。

【韭菜小炒王】三样不起眼的蔬菜，价格最实惠，这样一盘花不了几块钱，低脂肪，高纤维，清爽解腻又能减肥，还能预防和降低癌症患病率，简单几步就能做好。你说，它是不是减肥最好的食谱？