花式上新 卫龙急了

辣条销量一年减少17.4%后，卫龙为卖出更多辣条想尽一切办法。6月17日，北京商报记者发现，卫龙推出的新品榴莲辣条已经上架官方旗舰店。业界认为，当自身辣条销量有所下滑，卫龙推出榴莲口味辣条更多是吸引消费者的好奇心以及提高社交媒体讨论声量。

上新榴莲辣条

“榴莲+辣条”，会是什么味儿？据了解，卫龙新上市的榴莲辣条添加了猫山王榴莲粉进行调味，并宣称产品有“三分榴莲味，七分辣条香”的风味特点。北京商报记者看到，新品榴莲辣条的预售链接现已在卫龙官方旗舰店上架，5包榴莲味辣条（50g）售价9.9元；2包榴莲味+6包经典口味辣条组合售价为18.9元。店内信息显示该预售链接已售5000+。

关于榴莲口味的辣条新品等相关信息，北京商报记者联系采访了卫龙相关负责人，但截至发稿未收到相关回应。在业内看来，在高度挤压的辣条市场中，口味的改变是辣条创新的方向之一，卫龙推出榴莲辣条更多是为了吸引消费者的好奇心，增加品牌曝光度。

盘古智库高级研究员江瀚表示，卫龙推出榴莲辣条新品可能是为了吸引消费者的注意。辣条市场内卷严重，自身辣条销量下滑的情况下，卫龙推出具有独特口味的新产品能够迅速引起消费者的好奇心和购买欲望。“榴莲作为一种具有争议性但深受部分消费者喜爱的食材，其独特的味道可以为卫龙的辣条产品线带来新的特色和话题，进而在社交媒体上引发讨论和分享，增加品牌曝光度。”江瀚说道。

在榴莲辣条的买家评论区中，有不少消费者表示是出于好奇心和尝鲜心理选择购买该产品。“好奇心态买的，想看看这两个组合在一起是啥味”“喜欢榴莲喜欢辣条，没想到结合起来很上头”“味道臭上加臭”。也有买家尝试后直言不喜欢：“榴莲味的不好吃，像刷了一层榴莲味的甜酱”“难吃，别产了”……

在江瀚看来，由于榴莲口味受众有限，卫龙榴莲辣条未必能大幅提升辣条产品的整体销量。但如果卫龙在推广榴莲辣条时能够准确把握目标消费者的需求和喜好，通过有效的营销策略和渠道进行宣传和销售，也有可能吸引更多消费者购买，从而提高辣条销量。但这需要卫龙在产品质量、口感和包装等方面做好充分准备，确保新产品能够满足消费者的期望和需求。

辣条销量下滑

根据财报信息，包括大面筋、小面筋、亲嘴烧、麻辣麻辣等产品的调味面制品（辣条）业务是卫龙的主要增长支柱，但2023年该业务收入为25.49亿元，同比减少6.2%；占总收入的比重从上年的58.7%降至52.3%；销售量为12.44万吨，同比减少了17.4%。

卫龙在财报中解释称，“调味面制品收入下滑主要由于线下传统渠道流量下滑带来的影响，调味面制品比重下降反映了产品组合随着蔬菜制品的销量增长而更加多样化”。

值得注意的是，在卫龙的辣条收入下滑的同时，盐津铺子等其他竞争对手辣味零食产品收入却为增长态势。公开资料显示，盐津铺子2023年新推出了全新辣条子品牌“大魔王”，2023年盐津铺子的辣卤零食营收14.82亿元，占总营收的36.02%，同比增长56.71%。据了解，三只松鼠、良品铺子、百草味等零食头部品牌均已推出相关辣味魔芋产品，进军辣条赛道。麻辣王子、贤哥、口水娃等各地区传统辣条品牌也占据着不少辣条市场。

竞品不断增加、赛道越来越拥挤的情况下，推出新口味产品，加码多元化，卫龙正在多途径寻找新增长点。比如，从最初的经典香辣口味，到后来推出的酸辣、麻辣、川辣、贵州糊辣椒等复合口味，以及如今的榴莲口味，卫龙加速研发推出不同口味产品。而在魔芋爽的基础上推出小魔女魔芋素毛肚和小魔女魔芋素板筋新品、上市“脆火火”辣脆片等，则是卫龙在加码品类多元化的表现。

就如卫龙相关负责人所说，卫龙的产品结构逐步从辣条大单品，向更加多元化的品类和产品结构进发，以突破品类限制，实现长期增长。面对不确定性，卫龙选择创新，从单一品类王者，到多元化品类均衡，走向更稳健的业绩增长模式。“我们将坚持多品类大单品的策略方向，持续创新，积极探索新产品和新渠道。去年下半年，卫龙在不断推出新产品的同时，逐步扩展了产品线，利用既有的品牌影响力和广泛的销售网络，实现了快速的产品覆盖。请期待卫龙将来有更多创新产品上市。”

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示，在消费者越来越注重健康安全的当下，辣条这种高油、高盐的食品销量会受到一定冲击。此外，现在辣条市场竞品较多，市场竞争越来越激烈，即便很多零食品牌都推出不同的辣条产品，或者抢先布局辣味魔芋等多元化辣条零食，但是在消费者心中，辣条产品的可替代性较高，这就导致品牌方的用户黏性相对较弱，尤其对以辣条为主业的卫龙来说，未来的竞争压力会越来越大。

北京商报记者 郭秀娟 张函