“湿气重”常吃这菜，隔三差五吃一次！滋补又美味，湿气也消失了

近一周真是热得让人喘不过气，气温飙升，天气闷热得让人难以忍受。特别是在三伏天，咱们体内的湿气也跟着增多。如果不及时排出，身体抵抗力就会下降。每到中伏，我都会建议家人多吃祛湿的食物。今天，我要介绍的就是仔姜。在三伏天，仔姜可是个宝，它能有效去除湿气。时不时吃一次，不仅滋补还美味，湿气也不见了。现在正是吃仔姜的好时节，如果错过了，真的挺可惜的。

每到三伏天，特别是中伏时节，我都会毫不犹豫地买上5斤左右的仔姜。仔姜里藏着许多宝贝，像姜辣素、维生素C、铁、硒和各种氨基酸这些好东西。它们合力起来，不仅能让皮肤变白，还能帮我们祛湿健脾。特别是和醋一起泡，效果更是惊人，能解毒杀菌、健脾祛湿，还能抗衰老呢！如果你觉得最近胃口不佳，吃点仔姜，保证你食欲大开。

醋泡仔姜确实很受欢迎，不过很多人在家制作时总会遇到一些问题，比如口感不佳或容易变质。别担心，下面我将和大家分享制作醋泡姜的正确方法。照着我的步骤来，不仅做出的醋泡姜口感绝佳，而且保存时间长，吃上小半年都没问题。一起来学习吧！

【食材准备】：仔姜2斤、米醋500ml、凉白开500ml、食盐少许、冰糖300克。

【制作方法】：

首先，把仔姜和淀粉放进盆里混合搅动，然后让仔姜在淀粉水里泡个5分钟。之后，把仔姜表面的泥土都搓洗干净，再用水龙头冲一下。这样做，淀粉水就能帮你把仔姜洗得更干净，泥沙全都不见了。洗完后，仔姜就可以放在一边备用了。

第二步的操作是整个烹饪过程中的重要环节，需要我们细心且精准地执行每一个步骤。首先，对于仔姜的处理，我们要确保它的清洁度，因此，洗净仔姜是不可或缺的一步。洗净后，我们使用锋利的刀具，将其切成大约0.3厘米厚的片，这样的厚度既能保证烹饪时的均匀受热，又能确保口感的细腻。完成切片后，我们将切好的仔姜片整齐地放置在一旁，备用。接下来，我们撒上3克的盐，这一步骤旨在腌制仔姜，帮助去除多余的水分，同时增加其风味。腌制的时间设定为1小时，这是为了让盐份充分渗透进仔姜的每一片里，达到最佳的腌制效果。

第三步，找个干净的簸箕，把泡过水的仔姜放到太阳底下晒1-2小时，晒到仔姜表面的水全干了就行。

第四步：拿一个干净的玻璃瓶，把仔姜片、米醋、凉白开和冰糖一股脑儿放进去，搅和搅和。然后让仔姜在瓶子里泡上两天，就能拿来吃了。记住啊，做这个醋泡仔姜的时候，一点生水或油都不能沾，不然仔姜一星期内就会发霉坏掉的。

：俗话说“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”，像我这样做的醋泡仔姜，每天早上或者中午吃上3片，对身体特别好，而在晚上，一定不要吃仔姜，因为多了仔姜，容易烧心，从而您失眠！