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苏州工业园区吴淞社区把浓浓年味“焋”出来
江南时报讯 对于胜浦的居民来说，过年少不了年糕，“年年糕”谐音“年年高”，寄托了人们对生活一年比一年高的美好祈愿。近日，在新春佳节来临之际，苏州工业园区胜浦街道吴淞社区组织辖区网格员和红色管家志愿者中焋年糕能手开展“焋年糕，品年味”——“吴里厢”迎新春主题活动，发扬传统文化的同时，将浓浓年味提前“焋”出来。
活动现场，焋年糕所需的糯米粉、白糖等食材和竹匾、蒸桶、缸钵等工具早早准备就绪。网格员和志愿者根据自己擅长的环节，分工有序，配合默契，有的负责和糯米粉，有的负责烧水蒸糕，有的负责揉糕，有的负责搓压结糕……看似简单，但每一个环节都不容有失，都决定了最后成品口感的好坏，其中最重要的是蒸糕和揉糕。
蒸糕是将米粉蒸熟成松糕，考验的是火候，起锅时，热气腾腾带着香甜的年味扑面而来；揉糕则是将松糕用手揉打成型，难在刚出锅的糯米很烫，且需要足够的力气和巧劲，成型后，筋道的口感让幸福的滋味回味无穷。窗外阴雨绵绵，寒风瑟瑟，窗内热火朝天，欢笑不断，胜浦这一特色美食的制作也吸引了新业态小哥来帮忙。不一会，一块块热乎香甜的年糕就出炉了，浓浓年味溢满整个活动现场。
等年糕冷却变硬后，网格员和志愿者将年糕分装成份，送给网格内的高龄老人，一起分享温暖的祝福和幸福的年味。据悉，吴淞社区将持续开展“我们的节日”新时代文明实践活动，营造欢乐喜庆、文明祥和的节日氛围。（黄玉芳）
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快照生成时间：2024-02-08 15:45:06
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