中医药文化碰撞城市烟火气

本文转自：中国中医药报

近日，四川成都创新举办首届药膳大赛决赛，将中医药融入日常生活——

中医药文化碰撞城市烟火气

日前，由四川省成都市卫生健康委、成都市中医管理局、中共成都市委城乡社区发展治理委员会指导，成都日报社、成都日报锦观传媒有限公司承办的“首届烟火成都药膳大赛”决赛举行。前期通过线上大众投票和专家评分进入决赛的10名个人组选手和5组专业组选手在决赛现场展开药膳制作大比拼，带来了一场兼具视觉味觉享受的盛宴。

大赛吸引广大药膳爱好者、专业膳食机构线下参与比赛，形成线上、线下联动态势，掀起一股药膳制作热潮。本次药膳大赛是美食之都与药膳文化的一次融合，更是城市烟火气与中医药文化的一次碰撞。

赛制创新 市民广泛参与

本次成都药膳大赛特别开设了个人组赛道，让广大成都市民参与，体现了成都的城市烟火气与市民幸福感。

许多民间美食爱好者、专业厨师、药膳机构和医疗机构等纷纷报名参与，涌现出270多件色香味俱全的药膳作品，复赛大众评审投票数量累计超过百万。经过线上投票及复赛评审环节，最终个人组排名前10和专业组排名前5的选手和机构进入了决赛。比赛还吸引了来自宜宾、自贡、攀枝花等城市的选手和机构参赛，不少选手在决赛当日来到现场，与成都的队伍“一战高下”。

将参赛对象拓展至市民群众，一方面扩大了活动的影响力，另一方面也让中医药来源于生活，最终回归生活。参赛的市民纷纷表示，希望通过自己的药膳作品传递中医药食养理念和文化。而征集到的众多优秀药膳作品，也成为了本次比赛的一大亮点。

推广创新 传播中医药文化

药膳制作者们结合节气、时令、体质等进行开发，也将药食同源食材与现代饮食进行创新融合。如广受现场市民喜爱的玉灵蛋烘糕将成都的名小吃蛋烘糕与药食同源的玉灵膏酱料融合，惊艳评委的鱼宴之鲜三吃由鱼豆花、煎鱼排、鱼虾三明治组成等。

成都中医药界、餐饮界的相关人士表示，通过美食与中医药的融合，可以更好推动中医药文化融入群众生活，对保护传承和传播中医药文化，助推中医药“走出去”，建设健康中国，推进文化自信自强等将产生积极深远的影响。

守正创新 推动文化传承发展

近年来，成都市卫生健康委员会持续加大中医药文化宣传力度，创新宣传形式，将中医药服务融入赛事场景，推动中医药文化覆盖全社会，策划“中医中药成都行”活动，积极开展中医药“一带一路”推广行动，派遣中医专家前往海外从事临床、教学工作，多形式推进中医药文化传播。中国（成都）国际非遗节、文化和自然遗产日等各种节会上都有中医药文化的痕迹，积极推动传统医药纳入各级非遗名录。

不仅如此，成都还积极探索公园城市背景下中医药健康养生“成都模式”，推进“中医药+旅游+文旅”等融合。近年来，成都中医药亮相世警会、马拉松等服务赛事保障，特别是今年将中医药文化融入到大运会中，在大运村、赛事场馆等点位开展中医药特色健康体验活动，让来自世界各地的运动员感受到博大精深的中医药文化，得到了筹委办、组委会的高度肯定。

下一步，成都还将继续创新形式，多角度、全覆盖推广中医治未病理念、增强中医药文化显示度，营造浓郁的中医药文化氛围，彰显成都“中医之乡，中药之库”的魅力。 （赵晓红）