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本文转自:廊坊日报
药膳不可随意吃
■创建国家卫生城市
现在,有些人盲目保健,该吃不该吃的都吃,有些商家为赚钱,该做不该做的都做。其实,吃药膳大有讲究,不是每个厨师都能做,更不是每个人都适合吃。
就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说,很有讲究。黄芪炖鸡春季食用,菠萝鸡片是夏季佳肴,鹿头汤冬天喝最好,冰糖莲子秋季食最佳。除了时节,单论作用,这四道菜也有不同,菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用,黄芪炖鸡有助于增强免疫力,鹿头汤适宜阳虚怕冷者,而阴虚火旺者切忌食用。
国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用的药材有79种。有些药与食物相忌,不能乱吃,例如治疗慢性支气管病的百合粮柚,食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。
当然,也有一些平常的药膳早已进入百姓家,吃一些没什么害处,还特别有益健康。素炒百合(肺清止咳)、菊花茶(清热明目)、龙眼粥(健脾益肾)、山楂膳(消积养血)、红豆粥(健脾解毒)、绿豆粥(清热利尿)。但是有一部分药膳是为患病特别配方的,普通人不宜食用。
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快照生成时间:2024-04-28 11:45:05
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