蘑菇价格最近为啥高得“离谱”？

本文转自：江淮晨报

蘑菇价格最近为啥高得“离谱”？

零售价翻倍，平菇每斤达10元,业内人士称是多种因素导致

超市精品蘑菇近期价格走高。

“平菇一斤10元，诚心想要8元/斤”，摊主热情地招呼着路过这里的老主顾。“这么贵的蘑菇！”9月12日早晨，合肥市民毛女士告诉记者，这是大清早她在杏花菜市场听到蘑菇价格不由大吃一惊。

价格涨得有点“离谱”？

毛女士搬家之后，打算自己下厨做饭，却发现其他蔬菜价格还算平稳，唯有一些蘑菇的价格涨得有点“离谱”。她印象中去年冬天每斤平菇价格也就在3元、4元左右，最贵时也就在每斤6元左右，现在10元左右。怎么一下涨这么多呢？

不仅是平菇，新鲜香菇的价格目前每斤零售价格在15元左右。毛女士看着菜贩摊位上的各种菌菇，秀珍菇12元/斤，虫草15元/斤，鸡枞菌35元/斤，绣球菌35元/斤……毛女士比较了一下，只有金针菇、杏鲍菇的价格相对便宜一些，每斤在5—6元左右。而家庭主妇们平时做菜常用的平菇、香菇的价格则相对较高。

那么，是不是大超市里的蘑菇价格会相对便宜一些呢？记者在合家福超市（百大鼓楼名品金座店）看到，一楼的精品蔬菜区整齐摆放了各类精品蘑菇，当天平菇价格是12元/斤，白菇11.8元/斤，秀珍菇11.98元/斤，香菇12.8元/斤……价格也并不便宜。

“香菇批发价格是15元/公斤，平菇批发价格是8.22元/公斤，白灵菇批发价格是13.13元/公斤”，据安徽合肥周谷堆农产品批发市场信息员王萍介绍，各类菌菇目前属于消费淡季，日均进场量40吨左右，以平菇、金针菇的销售为主，批发价格相对比较稳定。调取今年6月份与8月份的蘑菇品种分析，发现一些品种的蘑菇批发价上涨幅度在一成至三成之间。

多种因素叠加造成菇价走高

巢湖市柘皋镇汪桥村第一书记、驻村工作队队长柳书节告诉记者，本地蘑菇种植时间一般是在每年的国庆节之后，气温要降到22℃以下，才适宜种植。今年夏天气温高，农户要采取水帘等降温措施，所以造成种植成本高、产量少，因此市场价格较高。去年他们村生产的蘑菇，因产量有限，本地市场供不应求，为村民开辟了一条新的致富路。

“蘑菇大王”丁伦保介绍，蘑菇近期价格走高，一是因今年夏天高温，并不适合蘑菇生产。 同时，从2020年开始，蘑菇市场价格一直处于低迷期，一些蘑菇种植户处于亏本状态，而人工费用则不断上涨。此外，合肥市场上的蘑菇来源地主要是河北、湖北等省，部分产地今夏遭遇了洪水，造成了产量下降。

丁伦保预测，伴随着“一场秋雨一场凉”，平菇将迎来旺盛的生长期，生产周期大约在一个月，香菇生产周期为三个月。国庆节之后，蘑菇上市量后期将有所增加，价格也将走低，市民将能吃到价格实惠的平菇了。

合肥通客户端-合报全媒体记者 戴小花 文/摄