吃得好，真的更开心！

本文转自：兰州日报

在如今快节奏的都市生活、竞争日益激烈的环境中，不少人都出现了抑郁情绪，甚至出现了抑郁症。当人感到不开心、疲倦时，会更喜欢吃薯条、蛋糕等这些高糖、高卡路里和高脂肪食品。如果你只是偶尔这样做，那么问题不大，但千万不能养成习惯和依赖，因为长期摄入油炸食品与焦虑和抑郁症状显著相关，会导致二者风险升高。

那么，饮食真的能够影响抑郁症状吗？当你有了抑郁、难过这类负面情绪的时候，又该吃什么缓解呢？食物真的能改善抑郁和焦虑心情吗？

2019年，来自英国和澳洲多家大学的学者共同发表了首次证明通过饮食可以对精神健康有疗效的荟萃分析，该研究挑选了16个研究质量高，以饮食作为干预的随机对照组临床研究，包括受试者达到45826人，最终该研究分析结果显示饮食可以显著改善抑郁症状。

此外，还有大量研究可以证实，饮食/食物是能够影响我们情绪的。这些研究所得到的共识性结论是：长期采用包含大量新鲜蔬菜水果、全谷杂粮、坚果、鱼虾水产（少吃红肉和甜食）的食谱，对于预防和改善抑郁症状很有帮助。

食物中哪些成分在帮我们抗抑郁？

通过上面的研究，我们了解到食物的选择可能对治疗和预防脑部疾病有一定的辅助作用，食用一些相应的食物，对抑郁情绪也可起到一定的改善作用。

膳食纤维。膳食纤维能为肠道菌群提供食物，对改善情绪和抵抗抑郁很重要。具体来说，部分肠道菌群可以通过分解发酵膳食纤维产生短链脂肪酸。而短链脂肪酸正是调节5-羟色胺合成的关键信号物质。当短链脂肪酸充足时，5-羟色胺合成量增加，人们就会感到愉悦。蔬菜水果以及粗杂粮、坚果都是膳食纤维的良好来源。

B族维生素。维生素B1、B12和人类精神健康息息相关。维生素B1和神经系统的各种活动有关，当体内维生素B1水平较低时，可能会导致记忆力减退、注意力不集中以及情绪低落、抑郁等。曾有研究发现缺乏维生素B12可能会增加人们发生抑郁症状的概率。维生素B1广泛存在于很多种粗杂粮中，而维生素B12则主要存在于肉类、蛋类等动物性食物中。一些发酵食物，如豆豉、纳豆等发酵豆制品中也有部分维生素B12。

维生素D。维生素D不仅对骨骼健康至关重要，同时还影响着5-羟色胺的水平。因此，维生素D不足时，也会影响人们的心理健康状态。维生素D的来源一部分要靠日晒来合成，但考虑到如今大多数人日照不足，而日常食物中维生素D的含量普遍很低，建议大家通过膳食补充剂来满足需求。

n-3系列多不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）。有研究发现，对于重度、反复发作的抑郁症患者来说，补充n-3系列多不饱和脂肪酸，如DHA和EPA，能降低抑郁症复发风险。但近年来也有研究表明，对于存在抑郁症状和有过抑郁史的人群来说，补充DHA和EPA并无效果，甚至可能加重抑郁症状。虽然结论并不统一，但对于不常吃海鲜水产的朋友来说，适当补充DHA和EPA依然会有其他方面的好处。此外，叶酸、铁、镁、钾、硒、锌等营养素，也被发现与抑郁症状的预防和治疗有关。

对抗抑郁的营养素众多，不是某一类、某一种食物可以完全提供的，多样化的食物能提供的营养更加全面。然而，虽然饮食可能对我们的情绪和心理健康很重要，但它并不是治疗精神疾病的灵丹妙药。饮食只是影响情绪的一部分因素，而且是很小的一部分。其他的，如体育锻炼、良好的心理护理、药物治疗（在需要时）都会对情绪产生影响……充足的睡眠、健康的生活方式，享受美食，都可以让大家心情更好。

□据科普中国