海阳苹果将用上“高科技”——分拣苹果像做“CT” 个头品相口感可“秒选”

大众网记者 姜俊宏 通讯员 王宁 烟台报道

曾经我们畅想着大小不一、品相不一的苹果，从生产线上一过筛，可以“秒选”出相同颜色、相同大小甚至相同甜度的“双胞胎”苹果，如今在海阳便可实现。

芒种时节，海阳市王掌柜发城苹果数字综合体项目抢抓项目建设的黄金施工期，已经完成了综合楼的主体封顶，“七月份将进行库体安装、设备的安装调试，今年苹果上市前项目就可以投入使用。”炎炎夏日，山东王掌柜农业发展有限公司总经理冯超脸上堆满了笑容。

海阳市王掌柜发城苹果数字综合体项目是海阳市发城镇引进的产、加、销一体化果业项目，总投资1.82亿元，将建设2.85万吨气调库、1.2万㎡全智能数字分选中心、电商运营中心、综合办公楼、苹果研发中心、农残检测中心等配套项目。其中，全智能数字分选中心科技含量最高。

施工现场

“目前咱们海阳分拣苹果大部分靠人工，稍微先进点的就是自动分拣，但自动化程度仅停留在选出苹果的大小和颜色，而‘王掌柜’在海阳布局的这条苹果分选线是4.0智能苹果分选生产线，也是目前全球最先进的苹果分选线之一。”海阳市果业发展服务中心副主任于海军打了个很形象的比方，目前海阳的苹果自动分拣机就像照X光，而4.0智能苹果分选生产线就像给每个苹果做“CT”，生产线可以从各个角度拍摄照片，用来测算苹果的疤点、霉心病、光泽、甜酸含量等，然后由自动称重感应系统智能分级，确保每一个苹果表皮完整度统一、个头均匀、外观和口感都达到高品质。

“我们的数字化智能气调库贮藏参数的调控也是由计算机自动控制完成，这样避免了人工控制的间断性对贮藏环境造成的波动，像海阳苹果的贮藏期甚至可以长达2年，消费者全年可以吃上新鲜品质的海阳苹果。”冯超补充道。

“王掌柜”品牌

山东王掌柜农业发展有限公司“王掌柜”品牌创始于1995年，历经20多年发展，在山东、河北、山西、陕西、甘肃、新疆等苹果主产区建立种植基地、仓储加工中心，连续多年位居全国苹果单品行业首位，被评为“中国苹果十大品牌”。“王掌柜”的加入，进一步提升了海阳苹果的“科技含量”和品牌效应。

“王掌柜”项目建成后，通过全智能数字分选中心，提升了海阳苹果的高科技含量，并通过向周边果农提供苹果冷藏服务，为区域内苹果反季节销售提供了便利；同时，配套标准化种植基地，预计使海阳苹果年加工销售量达20万吨，不仅能收储海阳市发城、郭城、徐家店周边乡镇的苹果，也将带动海阳乃至烟台地区苹果的销售工作，使每斤苹果提高0.5元的销售单价，让果农增收一亿元人民币，以此促进海阳苹果产业由传统经营方式向现代流通方式转变，实现品牌化销售、产业化经营。