紫米被称为“长寿米”，营养丰富，3种新吃法，活血又养颜

紫米，又称紫糯米、血糯米，自古便是中国南方地区的珍贵粮食之一。其独特的紫色不仅令人眼前一亮，更蕴含着丰富的营养价值和健康益处，被誉为“长寿米”。紫米富含多种矿物质、维生素以及花青素等抗氧化物质，对于活血养颜、延缓衰老具有显著效果。今天，我们就来探讨紫米的三种新吃法，让你在享受美食的同时，也能拥有健康和美丽。一、紫米红枣粥紫米红枣粥是一道简单易做的营养早餐。首先，准备好适量的紫米和红枣，将紫米提前浸泡30分钟，红枣洗净去核。接着，将紫米和红枣一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，增加粥的甜度。当紫米煮烂、红枣软糯时，一锅香甜可口的紫米红枣粥就完成了。

紫米红枣粥不仅口感丰富，而且营养价值极高。紫米中的铁元素有助于补血养颜，红枣则能补中益气、养血安神。长期食用紫米红枣粥，不仅可以改善贫血症状，还能使皮肤红润有光泽，焕发青春活力。二、紫米蒸排骨紫米蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜。首先，准备好排骨、紫米以及适量的调料。将排骨洗净斩成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制30分钟。接着，将紫米提前浸泡2小时，沥干水分后加入少许盐和油拌匀。然后，将腌制好的排骨放入蒸碗中，铺上拌好的紫米，上锅蒸制40分钟左右。当排骨熟透、紫米软糯时，一道香气扑鼻的紫米蒸排骨就做好了。

紫米蒸排骨不仅味道鲜美，而且营养均衡。排骨富含优质蛋白质和钙质，有助于增强体质和促进骨骼发育；紫米则能提供丰富的膳食纤维和矿物质，有助于调节肠胃功能和补充能量。这道菜将紫米的营养与排骨的美味完美结合，既满足了味蕾的享受，又达到了养生的目的。三、紫米椰汁糕紫米椰汁糕是一道清爽可口的甜品。首先，准备好紫米、椰汁以及适量的糖和吉利丁片。将紫米提前浸泡2小时，然后放入锅中加水煮熟至软糯。接着，将煮熟的紫米放入搅拌机中打成泥状，加入适量的糖和椰汁搅拌均匀。然后，将吉利丁片放入冷水中泡软后加入到紫米椰汁中搅拌均匀。最后，将混合好的紫米椰汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

紫米椰汁糕不仅口感细腻爽滑，而且营养丰富。紫米中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动和消化吸收；椰汁则富含矿物质和维生素，有助于增强免疫力和滋润肌肤。这道甜品将紫米的营养与椰汁的香甜完美融合，既满足了味蕾的享受，又起到了美容养颜的作用。紫米作为一种营养丰富、健康美味的食材，在我们的日常生活中有着广泛的应用。通过尝试不同的烹饪方法，我们可以将紫米的营养和美味发挥到极致。无论是紫米红枣粥、紫米蒸排骨还是紫米椰汁糕，都能让我们在享受美食的同时，也能拥有健康和美丽。让我们一起品味紫米的美味，感受健康生活的快乐吧！