我国居民油盐摄入普遍超标 “三减三健”牢记这些知识点

本文转自：长江日报

我国居民油盐摄入普遍超标

“三减三健”牢记这些知识点

9月为全民健康生活方式宣传月，今年的宣传主题为“三减三健，从我做起”。“三减”即减盐、减油、减糖，“三健”即健康体重、健康口腔、健康骨骼。

为什么要提倡“三减三健”？武汉市疾控中心慢非传与伤害防制所所长罗俊介绍，根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，中国居民每日盐摄入不超过5克，每日油摄入量为25—30克，添加糖摄入最好控制在25克以下。然而，2020年中国居民营养与慢性病状况报告显示，我国居民人均每日烹调用盐达到9.3克，人均每日烹调用油达到43.2克，均远超推荐标准，18.9%的中小学生经常饮用含糖饮料。“重口味”饮食可造成高血压、肥胖、血脂异常、糖尿病等多种健康危害。

为加强全民健康教育，积极倡导健康生活方式，我国于2007年启动全民健康生活方式行动。其中，2016—2025年第二阶段全民健康生活方式行动以“三减三健”为主题，倡导每个人是自己健康第一责任人，不断提高人民群众健康素养和对健康生活方式的知信行水平。

罗俊介绍，自全民健康生活方式行动启动以来，在市、区政府的统一领导下，市、区卫健委、市、区疾控中心与相关单位和部门共同努力，在全市范围内开展了一系列健康生活方式促进及慢性病宣传日活动，让“三减三健”及慢病防治知识走进社区、走进学校、走进企业，走到普通老百姓的身边。

2021年，为了更加系统高效地开展慢病科普宣传，推动健康武汉建设、落实“323”攻坚行动，市疾控中心慢非传与伤害防制所创作了以全民健康生活方式行动、慢病防控等为主题的《人体王国》系列科普视频、折页以及文创产品，并创作慢病防治主题曲、编排了健身操，在各大主题日宣传活动中深受观众喜爱。《人体王国》系列科普作品获国家卫健委、湖北省科技厅、湖北省卫健委、武汉市科技局等颁发的嘉奖9项。

■ 践行“三减三健” 牢记这些知识点

武汉市疾控中心慢非传与伤害防制所所长罗俊介绍，市民朋友应“做好自己健康的第一责任人”，牢记以下“三减三健”知识点，积极践行文明健康的生活方式，拥有健康身体，乐享健康生活。

1.减盐。高盐饮食会引起高血压，增加心脏病和中风风险。健康成年人每天食盐不超过5克。家庭烹饪减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱等调味品。少吃榨菜、咸菜、酱制和罐头食品，购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

2.减油。油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常和冠心病等慢性病的发病风险。健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式。高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸，要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。

3.减糖。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素。添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。婴幼儿食品无需添加糖。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。少吃饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等高糖食物。

4.健康口腔。坚持早晚刷牙，饭后漱口。使用含氟牙膏预防龋病，提倡使用牙线清洁牙间隙。定期进行口腔检查，成年人至少一次/年，学龄前儿童一次/6个月。建议每年定期洁牙（洗牙）一次，保持牙周健康。刷牙习惯从儿童养成，0—3岁儿童的口腔护理由家长帮助完成；3—6岁儿童学会简单的画圈刷牙法；6岁以上儿童，家长做好监督，确保刷牙的效果。6岁左右的第一恒磨牙和12岁左右的第二恒磨牙均需及时进行窝沟封闭。

5.健康体重。定期测量体重指数（BMI），BMI=体重（kg）/身高的平方（m2）。维持健康腰围，建议男性≤85厘米，女性≤80厘米。践行“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”的健康一二一理念。坚持每周5天以上中等强度身体活动，累计150分钟以上；平均每天主动身体活动6000步；减少久坐时间，每小时起来动一动。

6.健康骨骼。骨质疏松症是中老年人最常见的一种全身性骨骼疾病，疼痛、驼背、身高降低和骨折是骨质疏松症的主要表现。绝经期后的女性及中老年人是骨质疏松的高发人群。富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食可促进钙吸收，对预防骨质疏松有益。充足的光照会促进维生素D的生成，建议每天至少20分钟日照时间。体育锻炼对于防止骨质疏松具有积极作用。改变吸烟饮酒等不良生活习惯，戒烟戒酒。

文/杨娟娟 黄远霞 张微