“春季喝汤病不沾”，进入春天多喝这5种汤，好处多

随着春天的到来，气温逐渐回暖，但春季气候多变，容易引发身体不适。在这个季节，喝汤成为了人们保健养生的重要方式之一。有一句古话说：“春季喝汤病不沾”，可见春季饮汤对于强身健体的重要性。以下介绍的五种汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清肝明目、滋补养生的功效，是进入春天必不可少的饮品。

一、佛手瓜栗子鸡脚汤

佛手瓜栗子鸡脚汤是一道清甜美味、滋补养生的汤品。佛手瓜富含维生素C和纤维素，有利尿解毒、清热润肺的功效；栗子具有补肾壮阳、健脾消食的作用；鸡脚含有丰富的胶原蛋白和矿物质，有滋补强身、润肤美容的功效。这道汤品口感清甜，汤汁浓郁，营养丰富，是春季滋补养生的理想选择。

材料：佛手瓜：1条；栗子：适量；鸡脚：适量；姜：适量；枸杞：适量；盐：适量

做法：

1.**准备食材：**将佛手瓜洗净去皮，切成块状。栗子剥壳备用。鸡脚洗净，去除指甲部分。

2.**烫水处理：**将鸡脚放入锅中，加入足够的水，放入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。

3.**炖煮：**将焯好水的鸡脚放入汤锅中，加入适量清水，放入佛手瓜块和栗子，再加入适量的枸杞。

4.**慢炖：**用文火慢慢炖煮1-2小时，直到食材煮至熟软，汤汁鲜美。

5.**调味：**根据个人口味适量加盐，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。

6.**起锅：**汤煮好后，关火，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)佛手瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

(2)栗子是一种营养丰富的坚果类食物，富含碳水化合物、蛋白质和维生素，搭配鸡脚炖煮，汤品口感更加丰富。

(3)枸杞具有养肝明目、补肾壮阳的功效，加入汤中能增添汤的营养价值。

二、春笋三鲜汤

春笋三鲜汤是一道清爽可口、营养丰富的汤品。春笋富含膳食纤维和多种维生素，有利尿排毒、降低血压的作用；鲜虾、鱿鱼和鲜贝富含优质蛋白质和矿物质，有滋补强壮、补充营养的功效。这道汤品口感清爽，汤汁鲜美，适合春季气温回暖、食欲不振的时候食用。

材料：春笋：适量；鲜香菇：适量；鲜虾仁：适量；鸡蛋：1-2个；高汤或清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；葱花：适量；生姜：适量

做法：

1.**准备食材：**将春笋去皮切片，香菇切片，鲜虾仁去壳备用。鸡蛋打散备用。如果有高汤，可以用高汤煮汤，没有的话可以用清水代替。

2.**炒香：**烧热锅，加入少许油，放入姜片煸炒出香味。

3.**加食材：**将春笋片和香菇片倒入锅中，煸炒片刻。

4.**加高汤/清水：**倒入适量的高汤或清水，待水烧开后，加入鲜虾仁，煮至春笋熟软。

5.**打蛋：**将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液均匀地分散在汤中。

6.**调味：**根据个人口味适量加盐和胡椒粉，撒上葱花，搅拌均匀。

7.**起锅：**汤煮好后，关火，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)春笋含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于清热解毒、利尿消肿，是春季养生的好食材。

(2)香菇和鲜虾仁提供了丰富的蛋白质和维生素，增添了汤的口感和营养价值。

(3)如果喜欢鲜味，可以加入少许清汤或鸡精增加汤的鲜味。

三、丝瓜花蛤汤

丝瓜花蛤汤是一道清爽可口、滋补养颜的汤品。丝瓜富含维生素C和膳食纤维，有清热解暑、利尿排毒的作用；花蛤富含蛋白质和微量元素，有滋补益气、润肤养颜的功效。这道汤品口感鲜美，清香扑鼻，营养丰富，适合春季气温逐渐升高、容易出汗的时候食用。

材料：丝瓜：1根；花蛤：适量；生姜：适量；高汤或清水：适量；盐：适量；食用油：适量；葱花：适量

做法：

1.**准备食材：**丝瓜去皮切片，生姜切成片备用。花蛤洗净，沥干水分。

2.**炒香生姜：**烧热锅，加入适量食用油，放入生姜片炒香。

3.**炒丝瓜：**将切好的丝瓜放入锅中，煸炒片刻，让丝瓜出水。

4.**加入花蛤：**待丝瓜出水后，加入洗净的花蛤，煸炒至花蛤微微张口。

5.**加高汤/清水：**倒入适量的高汤或清水，待水烧开后，改用小火煮约5分钟，直至花蛤打开。

6.**调味：**根据个人口味适量加盐，撒上葱花，搅拌均匀。

7.**起锅：**汤煮好后，关火，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)选择丝瓜时应该选择嫩绿色、外皮光滑、没有黄斑的丝瓜，口感更好。

(2)花蛤要事先泡在清水中，加入少量盐和面粉，吐出沙子和污物。

(3)在烹饪过程中可以适量加入料酒，能够去腥增香。

(4)如果喜欢浓汤，可以多加一些高汤或清水，口感更加鲜美。

四、白萝卜玉米排骨汤

白萝卜玉米排骨汤是一道清淡可口、利水消肿的汤品。白萝卜富含维生素C和纤维素，有利尿排毒、降血脂的作用；玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化和排毒；排骨富含蛋白质和矿物质，有滋补强壮的功效。这道汤品口感清淡，汤汁鲜美，有助于春季湿气重、易水肿的人群消除身体浮肿。

材料：白萝卜：1根；玉米：1根；排骨：适量；姜：适量；高汤或清水：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1.**准备食材：**将白萝卜去皮，切成大块。玉米去皮，切段。排骨洗净备用。姜切片备用。

2.**炒排骨：**烧热锅，加入适量食用油，放入排骨煸炒片刻，使排骨表面微微焦黄，提升汤的口感。

3.**煮汤：**将炒好的排骨放入锅中，加入适量的高汤或清水，放入姜片，大火煮沸后改用小火煮约30分钟，使排骨的味道充分渗透到汤中。

4.**加入白萝卜和玉米：**待排骨汤煮好后，加入切好的白萝卜和玉米段，继续煮10分钟左右，直至白萝卜和玉米变软。

5.**调味：**根据个人口味适量加盐，搅拌均匀。

6.**起锅：**汤煮好后，关火，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加汤的口感和营养价值。

(2)排骨可以先用清水焯水去血水，这样可以减少汤中的杂质，使汤更清爽。

(3)煮汤时可以加入适量的料酒，能够去腥增香，使汤更加美味。

五、番茄肉丸汤

番茄肉丸汤是一道清爽可口、营养丰富的汤品。番茄富含番茄红素和维生素C，有抗氧化、降血压的作用；肉丸富含蛋白质和矿物质，有滋补强壮的功效。这道汤品口感鲜美，汤汁酸甜可口，适合春季气温逐渐升高、食欲不振的时候食用。

材料：番茄：2个；猪肉馅：适量；胡萝卜：1根；洋葱：1个；高汤或清水：适量；盐：适量；番茄酱：适量；白胡椒粉：适量；葱：适量

做法：

1.**准备食材：**将番茄、胡萝卜和洋葱洗净。将番茄切成小块，胡萝卜切成小丁，洋葱切成碎末备用。

2.**制作肉丸：**将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后用手将肉馅搓成大小均匀的肉丸备用。

3.**炒香蔬菜：**烧热一些食用油，将洋葱末和胡萝卜丁放入锅中炒香，待洋葱变软后加入番茄块继续翻炒。

4.**煮汤：**将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量的高汤或清水，大火煮沸后改用小火煮约15分钟，直至蔬菜煮烂。

5.**加入肉丸和调味料：**将事先制作好的肉丸逐个放入锅中，加入适量的番茄酱调味，再撒入少许盐和白胡椒粉，继续煮5分钟左右，直至肉丸煮熟。

6.**起锅：**汤煮好后，关火，撒上一些葱花提香，即可享用。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味添加其他喜爱的蔬菜，如青豆、玉米等。

(2)如果喜欢汤更加浓稠，可以适量加入番茄酱或番茄浓汤。

(3)肉丸可以提前用生粉搅拌均匀，使得口感更加鲜嫩。

(4)可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的用量。

在春季养生的过程中，多喝这五种汤品，不仅可以调理身体，还可以提高免疫力，预防春季容易发生的各种疾病。无论是清爽的丝瓜花蛤汤，还是滋补的佛手瓜栗子鸡脚汤，都是非常适合春季饮用的汤品。让我们在春天里品尝美味的汤品，享受健康、舒适的生活。愿大家在春季里身体健康，心情愉快！