薯香正浓飘四方

本文转自：恩施日报

薯香正浓飘四方

——写在第八届“土豆花儿开”暨文旅推介活动之际

全媒体记者 杨亚玲 实习生 邹丫丫 通讯员 佘高慧

一部恩施土豆史，半部在三岔。

恩施州天池山农业科学研究所在三岔镇、中国南方马铃薯研究中心在三岔镇、全州马铃薯种植面积最大的前三名包括三岔镇、“土豆花儿开”活动起源于三岔镇……自2017年第一届“土豆花儿开”文旅推介活动举办以来，该活动已成为恩施市三岔镇一年一度的特色活动。8年文旅推介，也是8年产业之变、科技之变、融合之变，最终催开了富贵之花。

从“土”到“土特产”

三岔镇，素有“马铃薯之乡”的美誉。

从每年的4月下旬开始，三岔镇广袤的田野里，种植户、合作社、加工厂陆续迎来一年中最忙碌的时节。

“4月底开挖，小的摆在路边卖，大的送去加工厂，还有不少游客到地里体验挖土豆，都说我们三岔的土豆好吃。”最早一批小土豆最高价卖到10元每公斤，三岔镇三元坝村三组村民江灿义说。

江灿义口中的“好吃”得益于三岔镇发展马铃薯产业得天独厚的自然禀赋。

三岔镇是典型的二高山地区，平均海拔在800米以上，昼夜温差大，有利于马铃薯块茎膨大和干物质积累，海拔落差大，非常适宜马铃薯后熟和储藏。

该镇现有耕地面积8万亩，80%以上的土壤为黑土、黄棕壤，土质肥沃，有机质含量较高，是马铃薯生长的天然沃土。同时，三岔镇位于世界最大的独立硒矿床带上，经专家检测，三岔马铃薯含硒量达15微克每千克至18微克每千克。

“三岔的马铃薯产业发展可分为3个阶段，即人种天养阶段、套种提产阶段和规模化产业化阶段，马铃薯种植规模从20世纪初的几千亩增加至如今的3万亩，平均亩产从不足500公斤增至2000余公斤。”三岔镇党委书记谭海鹰介绍。

而三岔马铃薯的“好卖”则是该镇以“土”为本、以“特”为魂、以“产”为旗，以打造“中国硒土豆第一镇”为目标，尊重地方资源与禀赋，理顺乡亲需求与期待，不断更新观念，将“土特产”3个字琢磨透的结果。

该镇马铃薯稳定种植面积3万亩，占全镇耕地面积的三分之二左右，遍布该镇12个村（居），鲜薯总产量4万余吨。截至目前，无论是种植规模还是种植模式，三岔镇都稳居全州乡镇前列。

三岔镇抢抓国家马铃薯主粮化机遇，举全镇之力大力发展马铃薯产业，着力打造“三岔马铃薯”品牌，把马铃薯产业作为“一镇一业”的主导产业和乡村振兴的富民产业做大做强；探索“企业+专业合作社+基地+农户”产业发展模式，300多名脱贫户通过马铃薯产业解决了就业，人均年收入达1.5万元，2000多户脱贫户有效链接在马铃薯产业链上，马铃薯产业总产值突破1亿元。

干部敢为，地方敢闯，企业敢干，群众敢创。而今，马铃薯已从不值钱的“土疙瘩”成了“脱贫薯”“振兴薯”，马铃薯产业也成为助力当地群众持续稳定增收的主导产业、当家产业。

从“没人买”到“不够卖”

“微耕机开沟，按90厘米行距起垄，单垄双行种植，摆成品字形，薯块与肥料要隔一定距离，后期要做好病虫草害防控……”3月22日，州农科院技术员杨国才等在三岔镇三元坝村马铃薯基地开展技术指导。

类似的指导一年不下20次。宽幅复合种植模式、高密种植技术、配套小型农机、配方施肥……这些专业的表述，已成为该村农户熟悉的字眼。

三元坝村是湖北省农业农村厅2024年公布的第一批省级“一村一品”示范村镇，是唯一一个以马铃薯为主导产业的“一村一品”示范村镇，现有马铃薯种植面积4000余亩。

“以前是没人买，现在是亩产3000公斤还不够卖。”三元坝村党支部书记唐晓州认为，带来这一变化最直接的推动力就是年年举办“土豆花儿开”活动。

视线转向距此不远的河湾村种植基地，华龙玉520、正大999等50余种新品种玉米已有半尺高，与马铃薯相伴而生，郁郁葱葱。这里，是湖北省科技计划项目薯玉豆复合种植模式研究与推广基地，面积1000亩。

“2.6米的行间距，种植4垄土豆、2垄玉米，土豆挖完后再种4垄黄豆，跟此前1.2米行间距单作土豆相比，土豆的平均亩产依然是2000公斤左右，但每亩多收500余公斤玉米和150余公斤黄豆，按照玉米2.6元每公斤和黄豆6元每公斤计算，每亩年均增收2000余元。”正是算清了这笔账，该镇马铃薯种植大户赵年现才于2022年果断改单作为套作，在河湾、茴坝等4个村种植马铃薯1000余亩，并成立了恩施市连线生态农业农民专业合作社。

在三岔镇，像赵年现这样的种植专业合作社有4家、能人大户1000余个。

恩施州天池山农业科学研究所落户三岔镇、中国南方马铃薯研究中心选址三岔镇……近水楼台先得月，多年来，最新的马铃薯品种试验、最新的马铃薯种繁技术、最先进的马铃薯种植技术等都首选三岔镇。

截至目前，三岔镇建有种繁基地1200亩，核心示范基地3000亩，均按照“全净作、全植保、全覆膜”高标准种植模式种植，并已建成原原种、原种、良种土豆三级良繁体系，握紧马铃薯产业发展“芯片”。

除了种植环节，科技赋能产业发展还体现在加工环节。

2019年4月，恩施市三岔惠生马铃薯专业合作社建成恩施硒土豆商品化处理中心，打通从收购到筛选到分类包装加工的产业链，集展示、交易、气调、保鲜、储藏、加工、配送、电子商务、无公害检测等多功能于一体，硒土豆储藏及商品化处理能力达60万吨；恩施硕品现代农业科技有限责任公司推动精深加工，将一个个不起眼的马铃薯转换成马铃薯硒蛋白、马铃薯蛋白肽、马铃薯植物饮料、马铃薯米、马铃薯面条等10余种产品，让原本均价2元每公斤的马铃薯“身价”增至30元每公斤。

从“一产”独大到“三产”融合

耍耍、三才板、草把龙、板凳龙、狮舞……素有“傩戏之乡”之称的三岔镇拥有国家、省、州、市四级非遗项目40项，州、市两级非遗传承人8人。同时，三岔镇山清水秀，风光旖旎。

如何把丰富的文旅资源与产业资源有机结合，让二者相互促进、相得益彰？

2017年，以“土豆与健康 脱贫与希望”为主题的第一届“土豆花儿开”活动拉开帷幕，开局即取得良好宣传效果。此后几年的主题分别为“硒土豆出山”“薯花绽放迎硒客”“科技兴薯 硕品做主”“薯乐乡村 逐梦振兴”“花开苗寨‘硒客’来”“花开硒都·薯香江城”“恩施土豆 ‘薯’礼最好”。

主题的调整，折射出时代的变化和理念的升级。

“2018年起，‘土豆花儿开’活动升级为恩施‘土豆花儿开’文化旅游推介活动，将具有地方特色的文化和旅游产业与马铃薯产业深度融合，推动三产融合发展；2021年起，推介活动更强调与群众的互动，开展了一系列趣味活动；去年，我们在武汉开设分会场，通过快闪活动、文艺演出、土豆宴等方式，进一步提升土豆特产的品牌形象和市场竞争力。”三岔镇党委副书记、镇长邢祚介绍。

乡土资源的创造性转化、地方风情的可持续再造与产业集群的高质量锻造，共同形塑了三岔镇马铃薯产业发展路线的鲜明特点，不仅有效提升了“恩施土豆”品牌价值，还成为山区农村农文旅深度融合发展的成功实践。

2017年，以三岔马铃薯为检测原薯的“恩施土豆”获得国家地理标志产品称号；2019年，三岔镇为中国马铃薯大会提供参观现场；2022年，“恩施土豆”入选国家农业品牌精品培育计划，先后获农产品地理标志认证、“我喜爱的湖北品牌”电视大赛金奖、“全国绿色农业十大最具影响力地标品牌”等荣誉。

8年，“土豆花儿开”文旅推介活动的覆盖面和层级不断提升：最初只有三岔镇一个会场，如今增设新塘乡、崔家坝镇等州内分会场和武汉、孝感州外分会场；主办单位也从“三岔镇人民政府”到“恩施市委、市人民政府”，再到“中国作物学会马铃薯专业委员会、恩施州农业农村局、中国南方马铃薯研究中心”等。

“活动的举办，不只是让三岔马铃薯香飘州内外，还推动傩戏、耍耍等非遗文化走进北京、天津等大城市，对非遗的传承与发展具有重要意义。”州级非遗传承人邓永红年近60岁，依然活跃在传承傩戏的舞台上。

游客的大量涌入让大树农庄等餐饮店的营业额成倍增长，炕洋芋、锅巴洋芋饭成为各个农家乐必备的招牌饭菜。

大江奔流，奋楫者先。薯香正浓，有志者成。