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人间春天“菜”时光
本文转自：金陵晚报
□李秀芹
信步乡间小路，遇到两位大妈正对着一棵矮树发起“薅功”。我猜她们在摘榆叶，这一片榆树不少，最近几日常见有人来摘榆叶，都是些陌生面孔。春天，山野吸引了不少城里人“不远万步”下乡薅野菜。
我走到近前，发现她们薅的不是榆树，而是一棵低矮的、长得无组织无纪律的构树。她们在采构树穗，我问她们，摘这些干吗？
一位大妈回答，吃呀，可好吃呢。
我回答：“这东西能吃，还真是第一次听到。”
另外一位大妈吃惊地问：“你不看抖音吗，抖音上都是吃这个的。”我笑了笑，摘了一个构树穗放进嘴里咀嚼了一下，好吃倒是谈不上，但也不难吃。
和两位大妈聊天得知，她俩是外地人，在她们老家，春天把构树穗当做一道时令菜来做。构树穗趁嫩时采摘回家，去叶，清洗干净，待到半干的时候加入面粉、葱、盐、油，反复揉搓，上锅蒸熟后，即可食用。也可根据自己的口味，放入蒜泥或辣椒油拌着吃。
大妈说，她们老家的传统吃法是用构树穗拌面蒸制或加入鸡蛋、面粉调成糊状，油煎成饼。大妈一边摘一边夸构树穗好吃，看神情，简直比肉还香。
回到家跟婆婆说起此事，婆婆笑着说：“很多人也是为了玩，不花钱的东西，摘了就像赚到了，还顺便逛了山，看了景，那种喜悦可不是自家菜地里能种出来的。”
婆婆这样一说，我也顿悟了，这个可以马上安排，家门口拐两个弯，走几百步就有构树，吃过午饭便和婆婆去摘构树穗了。
网上搜了一下，构树浑身是宝，树皮可以造纸，树液可以治疗皮肤病，构树穗吃了有补肾、强筋骨、明目、利尿的功效。
婆婆一听有药用价值，便来了兴致，我俩每人摘了一袋，回到家开始拌面蒸，还没等蒸熟呢，婆婆便让我打电话喊孩子们回家尝野味。
婆婆“摘春”上了瘾，昨天问我，不知道附近的山上有无野蒜。我说前几日看一位朋友发朋友圈，晒了她在野外刨的野蒜，我们可以进山找找。婆婆心急,说明天就让我带着她进山找。
春天里,大自然赐给我们很多时令野菜，紫花地丁、穿心莲、蒲公英、马兰头、菊花脑、荠菜，都可以到大自然里寻觅。野菜曾是穷人果腹之菜，物质极大丰富的时代，野菜则成为一种情怀，是人们亲近大自然的由头和乐趣。
野菜洗干净后，婆婆便打电话让孙子孙女回家拿，还不忘跟孙辈炫耀野菜的营养价值。我原来以为四月春光明媚，和婆婆到野外摘、挖野菜,权当陪婆婆春游了，没想到婆婆的“春游”是为了吸引孙辈回家。
我和孩子们商量好了，待周日，大家一起进山，陪婆婆挖野菜，开启阖家团圆的“野菜之旅”。
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快照生成时间：2024-04-08 06:45:07
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