到“云上茶乡”吃“八国美食”

本文转自：福州晚报

□“有福之州幸福老人”系列报道之四连江“南洋味”长者食堂开张

到“云上茶乡”吃“八国美食”

归国侨胞在侨家美食馆用餐。

记者昨日获悉，因为汇聚印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等东南亚八国美食，近日开张的位于连江长龙华侨农场的侨家美食馆，成为一家网红长者食堂。

打好“侨”牌“南洋味”餐厅开张

侨家美食馆刚开张不久，2日中午，这里满是老年食客。和别处的长者食堂不同，这里充满浓郁的南洋风情，是一家网红餐厅。

走进食堂，休闲木制座椅搭配错落有致的藤编吊灯，将南洋风情展现得淋漓尽致。就餐时，吊灯逐一亮起，微弱的灯光透过藤编缝隙，洒落在餐桌上，勾勒出静谧闲适的就餐氛围。这里的菜也充满异域风味：印尼的咖喱鸡、咖喱虾，越南的炸春卷、肠粉……

林德春、杨菊芳夫妇是食堂的运营者，也是印尼归侨的第二代“。这里住着来自印尼、菲律宾等8个东南亚国家的归侨及其后代，为了照顾他们的口味，食堂每天都会推出一道‘南洋味’美食。”杨菊芳说。

“这里的饭菜是纯正的东南亚味道，还很便宜，让我想起了儿时在异国的时光。现在我们每天的午餐和晚餐都在这里吃。”78岁的何老伯说。

据了解，食堂对游客和普通市民开放，对65岁以上的老人两顿饭只收15元（两荤两素的午晚套餐）。

长龙华侨农场有关负责人介绍，归侨还带回了异域风情舞蹈、斑斓服饰、风土民俗等，形成了以八国风情为特色的侨文化。在这里，市民可以听到印尼歌、越南歌等，也可以看到印尼舞、泰国舞、越南舞等。

除了美食，还有美景。农场位于炉峰山山麓，炉峰山有2万多亩茶园，山高多雾、风景如画，素有“云上茶乡”的美誉。

据了解，华侨农场将进一步整合农旅特色资源，打响华侨农场异国风情品牌，走网红餐厅路线，吸引更多游客观光打卡，让食堂长期运营下去。

讲好“侨”故事富口袋也富脑袋

侨家美食馆是华侨农场凝聚“侨情”，为助力乡村振兴及“一带一路”建设搭“侨”的一个缩影。

据介绍，长龙华侨农场创建于1961年，是全国84个华侨农场之一，先后安置来自印尼、缅甸、柬埔寨、泰国、新加坡、马来西亚、菲律宾、越南等8个东南亚国家的3000多名归国华侨。

多年来，农场依托5000亩茶园，做足茶文章，让侨胞既富口袋也富脑袋。农场所在地原来是一片荒山，归国侨胞在这里开荒造田，慢慢将荒山建成幸福侨乡和美丽茶园。其中，归侨林正红和姐姐办起了红卫茶厂，年产值达100多万元，走上了致富路。

农场还建成了侨史馆，记录了一代代归国华侨建设幸福家园的历史，陈列了60年来的老照片、老物件及各国的服饰、美食、舞蹈、乐器等，打造成一处爱国主义教育基地。

做好“长”文章长者食堂多点开花

侨家美食馆还是连江推进长者食堂建设的一个缩影。从2021年7月开始，连江县启动第一批长者食堂试点建设，至今已建成长者食堂（助餐点）27个，覆盖大多数乡镇，日均服务老年人700人次。

如何让长者食堂“办得久”“办得好”，不是华侨农场一家独面的难题。为解决这一难题，连江各乡镇进行了有益探索。

凤城镇东北街社区与养老服务企业合作，延伸开展长者食堂服务，打造“食堂+N”新阵地，形成集社区、康养、娱乐、学堂于一体的“一站式”养老服务模式。

百凤社区采用市场化机制，引入专业餐饮公司参与运营，并通过盘活国有闲置房产等方式降低运营成本。

安凯乡飞红村等地的长者食堂均依托农村幸福院建设，由社会组织、村委会或老人会进行日常管理，充分发挥村居党支部、社会组织及热心企业的作用。

为避免“普惠变普亏”，连江还鼓励运营方主动造血。百凤社区长者食堂面向社会经营，拓宽服务对象；琯头镇门边村长者食堂借助侨乡优势，倡议海内外侨胞、乡贤参与，将慈善资源注入助餐服务，目前已获捐款170万元。

下一步，连江县将积极运用“政府补助一点、老人自付一点、社区（村）自筹一点、爱心慈善捐赠一点”的多元筹资机制，引导社会力量拓展“乡镇中心厨房+社区配餐点+上门送餐”三级网格化养老助餐服务体系，加速构建15分钟养老服务圈，力争“十四五”期间全县社区长者食堂覆盖率达90%以上，助力打响“有福之州 幸福老人”品牌。（全文共1702字）