“让宝宝吃得更好、长得更好”

本文转自：健康报

“让宝宝吃得更好、长得更好”

——写在婴配食品“新国标”实施之际本报记者 段梦兰

两年过渡期后，2月22日，婴幼儿配方食品“新国标”正式实施。“新国标”新在何处？实施后能否为婴幼儿提供更为科学营养的配方食品？对于婴幼儿配方食品产业又会带来哪些变化？围绕以上问题，记者近日采访了相关专家。

已得到较广泛应用

2021年2月22日，国家卫生健康委、市场监管总局发布了新修订的婴幼儿配方食品系列标准，分别对0～6月龄婴儿、6～12月龄较大婴儿和12～36月龄幼儿的配方食品提出新要求，并指出实施过渡期为两年。根据《食品安全法实施条例》第十三条规定，食品安全标准公布后，食品生产经营者可以在食品安全标准规定的实施日期之前实施并公开提前实施情况。

国家食品安全风险评估中心应用营养中心主任刘爱东告诉记者，“新国标”已在行业内得到较为广泛应用，大部分婴幼儿配方食品生产企业目前在积极开展“新国标”下产品的注册审批工作。“截至2023年2月，已有约400个新配方通过注册审批，约1000个配方按照‘新国标’提交了审批材料。”

为什么要设置两年的过渡期？国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任梁栋表示，两年过渡期听起来时间较长，但对企业来说是甚至是很紧张的。“我国婴幼儿配方食品除了国标管理外，还要采取注册管理，这就要求企业在‘新国标’实施前提前准备相关注册材料。”梁栋表示，在此之前企业不仅要研发配方，还要有6个月稳定性的实验，且提交材料后还有审查时间。

指标设定更加科学

为了更好地适应中国婴幼儿的营养健康需求，国家卫生健康委组织对2010版婴幼儿配方食品系列标准进行修订完善。“新国标”新在何处？刘爱东表示，新发布的婴幼儿配方食品国家标准将《较大婴儿和幼儿配方食品》分为两个标准，即《较大婴儿配方食品》和《幼儿配方食品》，以更好地满足不同月龄婴幼儿差异化的营养需求。“这使我国的婴幼儿配方食品安全国家标准体系更加科学合理，也更具有针对性和可操作性。”

刘爱东介绍，在营养素规定上，对于蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等进一步完善指标要求，增加或者修订部分营养素最小值和最大值规定，将部分可选择成分如胆碱、硒和锰调整为必需成分，更好地体现了营养素的安全性和有效性。

“更通俗一点理解，‘新国标’最终的目的就是让宝宝们吃得更好、长得更好。”刘爱东告诉记者，母乳是婴儿最理想的食物，但因各种原因不能进行母乳喂养时，需要通过配方食品提供婴幼儿生长发育所需营养物质。

梁栋告诉记者，很多国际组织和国家目前都在修订婴幼儿配方食品标准，“比如，国际食品法典委员会今年将完成较大婴儿和幼儿配方食品标准的修订，对于两个年龄段产品的营养素指标做了较大调整，规定更加科学”。

此前，国家卫生健康委发布的《婴幼儿配方食品系列标准问答》指出，制定修订并实施婴幼儿配方食品系列标准，是保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段，是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求。

促进产业提档升级

那么，“新国标”的实施对于配方本身和行业内部将会带来何种影响？梁栋表示，“新国标”中营养素和安全性指标的修订对婴幼儿配方食品的产品配方提出了更高要求，“新国标”下如何体现不同配方的科学性需要重点关注。

梁栋解释，比如以母乳作为“金标准”，研究中国母乳的成分特点及其与婴幼儿健康结局的关系，在研究母乳宏量营养素和微量营养素的种类、含量、比例的基础上，更加深入、精准地模仿母乳中其他生物活性成分的作用，推动从“成分模仿”向“功能模仿”的转变，进一步提高新一代婴幼儿配方乳粉的科技含量，研发适合中国婴幼儿体质的本土化婴幼儿乳粉配方。

同时，“新国标”的发布和实施，将进一步提高婴幼儿配方食品行业的准入门槛。“‘新国标’对于产品的要求更加严格，这将促使市场形成优胜劣汰的良性环境，特别是刺激中小企业尽快提升研发能力、生产能力和检验能力，不断提升产品科技含量，促进产业提档升级。”梁栋表示。

“新国标”实施会不会给企业带来困难？对此，一家企业在接受媒体采访时回应，国产奶粉的行业标准一直都是以严格著称，对于研发实力较强的大型企业而言，“新国标”的调整并不是难事。“新国标”的正式实施，意味着国家对行业监管更加严格，行业准入门槛收紧，整个行业也会更加健康、规范、有序。