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食品安全监管进校园
中国消费者报上海讯（记者刘浩）“食堂水池要分类别使用，生熟食材不能混放……”近日，上海市虹口区市场监管局凉城市场监管所将食品安全监管“搬进”凉城第一小学食堂，以一场沉浸式实践课，让学生们从“课堂听众”变身“监督参与者”，在互动体验中解锁食品安全知识。
“执法检查需要两名以上人员出示证件。”在食堂入口处，凉城市场监管所监管人员一边向食堂负责人亮明证件，一边向参观学生讲解执法流程。记者了解到，此次实践课打破说教式科普，把食堂变成“移动教室”，学生组成观摩团，全程参与真实的食品安全检查。
“货架上有没有过期食品？冰箱里原料、半成品有没有分开存放？”随着监管人员的提问，同学们围向食品架，细心查看生产日期，拉开冰箱门仔细分辨是否生熟混放。走进食堂后厨，“生进熟出”的单一流向、分类标注的水池与刀具，成了最生动的教材。监管人员指向操作流程，讲解“防止交叉污染”的原理。
“消毒水怎么用？蒸箱除了蒸饭还能做什么？”面对提问，同学们从二次更衣室找到含氯消毒水，在蒸箱旁说出“蒸汽消毒”的原理。“台账里要记清楚进货来源……这些是每天必须检查的项目。”在餐厅台账检查环节，同学们对照进货验收表等材料，认真打分。
课程最后，监管人员发出倡议：希望同学们都争当食品安全小卫士。这堂实践课还让食品安全意识从校园延伸到家庭。同学们纷纷表示，回家后会检查冰箱，成为守护家人食品安全的好帮手。
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快照生成时间：2026-01-14 20:45:03
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