探索兰州小店背后的生意经

本文转自：兰州晚报

小店做大 生意变火

探索兰州小店背后的生意经

一座城市的繁华，是夜空中的霓虹灯，是商圈里的人来人往。一座城市的烟火气，却藏在街头巷尾的小门店里，是凌晨就开始忙活的早餐铺子，是深夜还在排队的烤鱼小店，也是为兴趣爱好安家的小小工作室。一家又一家兰州小店，从小做大，从线上店铺开到实体店，一头背着一家人的生计，一头连着这座城市的发展大势。

小店如何能够做大做强？这与兰州持续优化营商环境的努力密不可分。2023年以来，兰州市深入实施优化营商环境攻坚战，不断打造营商环境新高地，为实现经济高质量发展注入新动力。

苍蝇小馆火成了网红店铺

晚上十点的兰州，商圈里的美食店铺开始纷纷关店。但在嘉峪关西路街头的“陈半夜”烤鱼店门口，却是另一番景象：人们耐心地排着长队，等着叫号，希望吃上一顿热气腾腾的烤鱼。

2006年，陈世红带着妻子张群华从四川来到兰州，在东部市场后门租了一家30平左右的店铺，开起了他们的烤鱼店，自此开启了在兰州的创业生涯。“听说兰州生意好做，我们就来了。一开始就我们夫妻两个，现在店铺忙不过来了，就把我弟弟和弟媳都叫过来帮忙。” 回忆往事，张群华的眼中泛起泪光。但她仍是微笑着，眉宇间流露出自信的神情。“做生意，哪有容易的，就是得能吃苦。”

去年年底，“陈半夜”烤鱼闭店装修后，一夜之间，一个30多平米的苍蝇小馆蜕变为一家食客络绎不绝的网红店铺。“小时候来吃的时候店铺特别小，夏天都是坐在室外吃。”家住附近的王丽和朋友来到店里，边挑选烤鱼配菜，边感慨小店的变化。“这次来发现，经过重新装修环境也比以前好多了，但烤鱼还是小时候的味道。”如今，让张群华感到意外的是，店里除了常客，更多了慕名而来的年轻人。“前几天还有个网红名人来拍视频，没想到我们店还有人来‘打卡’。”

来兰18年，虽然创业艰辛，但陈世红一点也不后悔，甚至庆幸自己当初选择来到这座城市。“兰州营商环境好，来这做生意我们有信心。”陈世红说，“店铺装修好看了，自己还能再奋斗18年！”

一张蓝图

变成了他们的蓝房子

“我们的蓝房子又变大了！”陈春推开新扩张的音乐工作室大门，看着新装修好的店面和新添置的音乐器材，脸上洋溢着幸福的笑容。

2019年，身为吉他手的李勇在一次演出中认识了在兰州音乐厅工作的陈春，两人很快便坠入爱河。因音乐结缘的他们，非常希望拥有一间属于自己的音乐工作室。即使资金和地点受限，他们在家里也依然坚持做音乐，并为家庭工作室起名为“蓝图音乐工作室”。

2021年，陈春和李勇认真研究了兰州音乐市场和开店政策，认为实现他们梦想的时机已经成熟，于是决定将蓝图音乐工作室从家里搬到临街商铺，并更名为“蓝房子”音乐工作室。就这样，一个年轻化的专业工作室守护起他们的音乐梦想。

如今，“蓝房子”音乐工作室开设了吉他、声乐、架子鼓等课程，李勇负责教授吉他课程，陈春负责教授声乐课程，他们为志同道合的朋友们建立了一个“音乐乌托邦”。因为对音乐的热爱与对专业的高标准，他们的音乐工作室也是越做越好。2024年，他们将店面升级，扩大了店铺面积，开设了更多业务课程，招收了更多音乐学生。

“未来，我们会脚踏实地做好每一件事，不负自己热爱的音乐，相信我们能在音乐的道路上越走越远。”陈春说。

“朋友圈”的蛋糕店

终于开实体店了

“桑葚芝士好了！”“老奶油面包今儿有”“母亲节蛋糕接受预定了！” 每天，董依然都在认真编写“朋友圈”文案，精心挑选各式甜品的美图，文案和美图一起，顺着大数据的流量，进入了网络世界，精准地诱惑着“朋友圈”里无数甜品爱好者。

29岁的董依然已经创业8年多。回忆创业初衷，董依然说，只是想给自己的梦想安一个家。今年2月初，她“心血来潮”把自己的蛋糕店从“朋友圈”开到了线下实体店。“我已经有一万个微信好友了！”董依然把通讯录翻到最后，好友数量把自己也吓了一跳。她认为，也正是这个数字给了她开店的底气。“我21岁的时候，想给姥姥做一个她爱吃的枣糕，便开始在网上学习制作方法。没想到，做出来以后不仅姥姥喜欢吃，还受到了家人和朋友们的欢迎。”那之后，董依然在家人的支持下开了自己的个人工作室，并通过“朋友圈”卖蛋糕。

董依然给自己的蛋糕店起名“Do11 CAKE蛋糕店”。她说，希望自己能一直做最有意义的事。对她而言，最有意义的事就是给爱的人做蛋糕。开店期间，董依然白天就是全能小工，刷墙、装灯、布景、采买、办理各项执照、证件，亲力亲为；晚上又是“另类学霸”，跟着专业的教学视频，尝试选料、烘焙、抹面、裱花儿、包装等各项技能。

董依然的努力和坚持都得到了回报。“蛋糕店刚开一个月就登上了大众点评热度榜第一名，连续几个月，都在热度榜前三名。”董依然骄傲地炫耀着自己的“成绩单”。谈及未来，董依然眼中闪烁着亮光，自信满满地说：“两年内还打算开三家店！”

优化营商“软环境”

拼出发展“硬实力”

实现8.1万个事项“一窗通办”“一网通办”， 实现企业开办“零费用”，全面推广“不见面开标”，大力发展普惠金融……近年来，兰州实施多项改革举措，持续优化营商“软环境”，拼出发展“硬实力”。数据显示，截至2023年11月，兰州市新增经营主体60583户，日均新增166户，同比增长35.19%，企业增量总量领跑全省。

一流营商环境就是最大生产力。据了解，接下来，兰州将在践行“店小二”式服务上下功夫，全力提高惠企服务水平。聚焦企业融资需求，大力发展普惠金融，全面提升“兰州信易贷”平台服务质效。同时，积极开展金融助力实体经济活动，着力破解中小企业融资难题，助力经营主体提信心、添活力、增动能。

兰州日报社全媒体记者 陈梦圆 见习记者 张宇歌 马萄 文/图