胖东来花19天“爆改”后的永辉超市 多方面有所提升

央广网郑州6月20日消息（记者 张丽娜）6月19日，永辉超市郑州信万广场店在经过胖东来“爆改”19天后，终于开始再次营业。通过本次调改，永辉超市在卖场商品结构、动线布局、设备设施、专业能力及员工福利等方面都有所提升。

该店位于郑州市金水区国基路与丰庆路交叉口信万广场，记者在这里注意到，调改后的永辉超市营业首日，现场人头攒动，不断有顾客进入排队区等候。

永辉超市营业首日，入口处不断有顾客前来排队（央广网发 赵梦阳 摄）

5月30日，胖东来创始人于东来曾在永辉调改启动会上表示，过去在国家经济高速发展的大环境下，零售企业享受到了太多红利，也让企业家在很多方面有缺失，比如太注重企业规模而忽视企业品质。

那么，在经过为期19天的调改后，永辉超市在哪些方面进行优化了呢？

据永辉超市发布的《致顾客的一封信》显示，调改后的永辉超市在商品结构方面，下架单品数10841个，下架比81.3%。重新规划单品数12581个，新增单品占比80%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

动线布局方面，取消强制动线，拓宽卖场通道，确保卖场动线流畅，为顾客提供方便舒适的购物环境。新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区，取消原有外租区域和电商经营。

设备设施方面，为确保商品品质，新增日配冷链，对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到45%。

专业能力提升方面：共进行大小近30场培训分享，涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等，并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。

员工福利方面，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，工作时间平均每日不超过8个小时，增加年休假，满一年即可享受10天年休假。等成熟了，会逐步增加休假时间。

永辉超市信万广场店公布的《致顾客的一封信》（央广网发 永辉超市供图）

在永辉超市，记者观察发现，店面在装修设计方面与胖东来十分相似，超市入口悬挂着醒目的横幅：卖场调改最大的价值是，商品质量更安全，价格更实在，顾客买东西更放心。一行行经营理念“让更多人感受到商业带来的幸福与快乐”“优秀的商业不是规模，而是传承幸福和品质”被印在新装修的墙壁上。

在永辉超市出口附近，新增了一排干净的洗手池、饮水设备以及座椅，为顾客提供了舒适的休息区，来永辉超市的顾客表达了对调改后的感受。

永辉超市为顾客提供了洗手、饮水设施（央广网记者 张丽娜 摄）

“变化还是很大的，现在我感觉和胖东来没啥区别，东西比以前好，比以前多，空间还大。”一位在超市休息区进行免费测高的小朋友说。

永辉超市内人头攒动（央广网记者 张丽娜 摄）

“布局比较合理，走道宽敞了很多，以前布局很窄，不好过。”一位来超市购物的顾客说，“现在东西也上档次了，质量挺好的。”

“爆改”后的永辉超市营业首日，于东来也现身现场，了解超市情况，他表示，“目前还有几百个单品没有补完，补完以后，慢慢就和胖东来一样了，要求是一样的。”

于东来曾于5月30日的永辉调改启动会上表示，“希望通过调整，把中国的零售业引向一个健康的方向，明白卖安全、健康的商品――这是底线。要通过这次郑州门店的优化，把胖东来的商品配置都分享给永辉。即便是没有胖东来的品牌，永辉也有自有的品牌团队，把自己品牌品质提高，让顾客用了我们的产品，感觉是实在的！”

（来源：央广网）