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拒绝高风险食材和原料
本文转自：长江日报
市市场监管局发布春季食品安全消费提示
拒绝高风险食材和原料
春季到来，万物复苏。地米菜、鱼腥草、马齿苋、野生蘑菇……都进入旺盛生长期。当下，很多人把天然野菜、野生蘑菇等当作“绿色食品”，野菜、野生蘑菇也成了人们“舌尖上的春天美味”，人们常常到郊区或公园，甚至小区花园找野菜尝鲜。
近几年，每年野菜和野生蘑菇上市季节，误食野菜、野果、野蘑菇等野生植物造成中毒的事件时有报道。武汉市市场监管局提醒广大市民和餐饮经营者、从业者：
一、慎食慎用野菜、野果、野生蘑菇
春季气温回暖，湿度回升，各种细菌大量繁殖，各类野生植物逐渐成熟，是细菌性和植物性食物中毒的高发季节。提醒广大市民不要在郊区、公园或小区采摘野菜、野果、野生蘑菇食用，避免误食导致食物中毒或诱发食源性疾病。提醒广大餐饮经营者、从业者要做好食品原料进货查验，不购进、不贮存、不加工来源不明、不熟悉的野菜、野果、野生蘑菇。
二、慎饮慎售散装白酒
近日，外地有将醇基燃料误当白酒饮用导致食物中毒事件发生。提醒广大市民外出就餐谨慎饮用酒店提供的散装白酒、泡酒等饮品。提醒广大餐饮经营者、从业者使用甲醇、丙醇等燃料，要做好醒目颜色警示、专区存放、专人领用，避免误食、误用。
三、禁用亚硝酸盐
各餐饮经营者、从业者要提升食品安全防范意识，严禁使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）腌制、加工食材，避免将亚硝酸盐误作食盐使用。提醒广大餐饮经营者、从业者在餐饮经营过程中不采购、不贮存、不使用亚硝酸盐。
（文：罗勇）
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快照生成时间：2023-04-20 05:45:03
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