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河北顺平：智慧监管守护师生“舌尖上的安全”
本文转自：人民网-河北频道
学生们正在就餐。 赵端摄
人民网石家庄5月13日电 “食堂安装的18个摄像头的画面，在这里都能随时查看。”5月10日，在河北省顺平县第三中学，学校食堂安全员郑波一边演示一边指着屏幕介绍，从智能监管系统的实时监控画面上，学校后厨的切配、烹饪、消洗等环节一目了然。
据郑波介绍，食堂操作间、留样、餐饮具消毒、食品贮存、就餐等主要区域都安装了高清摄像头，进行全天候、全方位、无死角监控，视频存储时间不少于30天，学生、家长、老师等可以通过食堂安装的液晶显示屏和“萤石云视频”手机APP实时观看食堂操作、食堂卫生、学生就餐等方面情况，实现了“互联网+明厨亮灶”智慧监管。
安全员查看后台监控画面。 赵端摄
学生家长、学校老师可在手机APP上查看后厨监控画面。 赵端摄
近年来，顺平县始终高度重视校园饮食安全问题，充分运用网络监管功能，探索“互联网＋明厨亮灶”监管模式，强化校园食品安全全过程监管，借助智慧监管手段，实现了对学校食堂的全天候、全链条、全方位在线监管和视频录播，让校园食堂食品加工过程从“幕后”走到“台前”，促进了学校食堂规范运营，保障校园食品安全。
“目前全县95所中小学、33所幼儿园全部实现‘互联网+明厨亮灶’覆盖，为校园食堂装上智慧监管的‘千里眼’，实现了学校餐饮监管的精准化、智能化、专业化，有效守护了广大师生‘舌尖上的安全’。”顺平县教育和体育局营养办主任王杰介绍说。（赵端）
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快照生成时间：2023-05-13 13:45:30
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