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乌骨鸡怎么炖好吃又营养？3种好喝的炖法及步骤与小贴士
乌骨鸡因其独特的营养价值而备受推崇。它不仅肉质细嫩，味道鲜美，还富含多种对人体有益的成分，如蛋白质、氨基酸以及微量元素等。今天，我们将分享三种美味又营养的乌骨鸡炖法，让您的餐桌增添更多健康选择。
一、当归红枣炖乌鸡
材料准备：
-乌骨鸡1只（约1.5斤）
-当归10克
-红枣10颗
-枸杞一小把
-姜片几片
-盐适量
制作步骤：
1.清洗处理：将乌骨鸡洗净，切成块状；当归、红枣、枸杞用水稍作浸泡。
2.焯水去腥：将鸡肉块放入沸水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。
3.炖煮过程：取砂锅，加入足够的清水，放入所有材料，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右。
4.调味收尾：最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小贴士：
焯水不仅可以去腥还能让汤色更加清澈。
当归具有很好的补血作用，适合女性食用。
二、虫草花炖乌鸡
材料准备：
-乌骨鸡1只（约1.5斤）
-虫草花20克
-枸杞适量
-生姜几片
-盐适量
制作步骤：
1.前期准备：将乌骨鸡洗净切块，虫草花用温水浸泡15分钟后沥干水分备用。
2.初步处理：鸡肉块入沸水中焯水去腥味，捞出冲洗干净。
3.炖制过程：在炖锅中加入足量清水，放入所有材料，先用大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右。
4.调味上桌：出锅前根据个人喜好加入适量盐调味即可享用。
小贴士：
虫草花富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力。
汤色金黄诱人，味道醇厚，非常适合秋冬季节食用。
三、山药枸杞炖乌鸡
材料准备：
-乌骨鸡1只（约1.5斤）
-山药200克
-枸杞适量
-姜片几片
-盐适量
制作步骤：
1.食材处理：乌骨鸡洗净切块；山药去皮切成滚刀块，枸杞用水稍微冲洗一下。
2.焯水处理：将鸡肉块放入热水中焯水，去掉表面的浮沫和血污。
3.炖煮操作：锅中加入适量清水，将所有材料放入，大火煮沸后转小火慢炖约2小时。
4.调味品尝：根据口味加入适量的盐，最后撒上少许葱花提香即可出锅。
小贴士：
山药是一种非常健康的食材，能够健脾养胃、滋阴润肺。
为了保持汤汁的清亮，最好使用冷水将食材一起加热。
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快照生成时间：2024-07-31 08:45:04
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