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“锅气香精” 帮预制菜开“美颜”？
本文转自：合肥晚报
“锅气香精” 帮预制菜开“美颜”？
专家提醒：尽量不使用香精等食品添加剂
“预制菜缺乏烟火气、没有锅气！”这是不少消费者的普遍反映。最近，一种名为“锅气香精”的食品添加剂进入大众视野，部分商家将其用于预制菜中，只需加入一点，就能还原炒菜时的锅气。但也有人质疑“锅气香精”的安全性，对此，相关专家提醒：消费者在购买和使用食品添加剂时要保持警惕。
成分不明
6月17日，记者在线上平台搜索“锅气香精”，发现有多种味道、用于多种食材的香精，产品销售量多在百件至上千件不等，起步价在20元左右。
随机点击进入一家店铺，显示超100人加购。该产品除了有烟熏风味香精，还有不同容量的锅气风味香精，显示“十倍增香”。下拉产品详情页面，均是在描述使用产品后，食物会更具有“美味”“独特”“复刻原有风味”等特点，并没有针对产品本身的配料表介绍。当记者咨询客服产品配料相关问题，对方仅回复食品用香料、食品用香料辅料，但具体香料、辅料是什么，客服并没有详细说明。
在另一家店铺，当记者询问所用的香料、香精是天然的，还是合成的？小朋友是否可以食用时？该客服反问，是家用还是商用？客服还表示，“家用不推荐，把握不好用量。”
医生提醒
那么，这类“锅气香精”是否可以使用？真的安全吗？
“食品用香精通常不直接用于消费，而是用于食品加工。”合肥市第二人民医院营养科主任孙媛媛表示，消费者在购买和使用“锅气香精”等食品添加剂时要保持警惕。
一方面，要选择正规渠道购买产品，并仔细查看产品标签和说明书。另一方面，在使用过程中要严格按照使用方法和限量要求进行操作，避免过量使用或误食。
孙媛媛提醒，在日常生活中，消费者尽量不使用香精等食品添加剂，因为添加剂可能会掩盖食品腐败变质的表现，甚至可能对人体产生危害。
合肥通客户端- 合报全媒体记者 邵晓杰 通讯员 朱沛炎
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快照生成时间：2024-06-18 05:45:02
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