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就这样进入了6月,这时候天气也是越来越闷热了,为此饮食上我们要尽量清淡,多吃蔬菜多吃瓜果,今天就和大家推荐的这个瓜,当属夏季不可少的消暑瓜了,便宜又营养,泻火清暑热。
今天和大家推荐的这个食材就是苦瓜。苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物,可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实,只要苦瓜的吃法正确就是可以消除苦味的。
所以接下来我和大家分享的食谱过程还是要仔细看看,如何取出多余的苦味留下更多的营养给我们。
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
推荐食谱:【苦瓜炒虾仁】
准备的材料:用到了苦瓜,虾仁,还有姜蒜少许,还有豆瓣酱一小勺。
做法:第一步就是处理苦瓜了,苦瓜的苦味大部分来自内部白色的那层膜,所以我们要将瓤去掉后,接着用勺子将内壁白色膜那层刮下来。然后再切成细片。
第二步:切好的苦瓜还有要进行腌制,加入少许的盐抓一抓,腌制到软,然后冲洗干净,并且沥干水分。这样处理后的苦瓜吃起来口感也会更好一些,味道还能保留原来的清香。
第三步:准备鲜虾,这个季节的明虾真的很便宜,买半斤10块钱,剥壳之前放冰箱冷冻10分钟这样就很容易处理了。接着去掉壳后在背部轻轻划一刀,加入盐抓一抓腌制10分钟,也是要冲洗干净。
第四步:接着锅里面烧开热水,加姜片料酒,同时把虾仁放入焯烫变色就捞出,过下冰水可以保持口感Q弹,焯烫目的也是去腥味。
第五步:锅里面加入少许油,先放入姜蒜翻炒片刻。
第六步:接着把苦瓜片放入,同时加入1小时豆瓣酱,少许的盐继续翻炒均匀。
最后一步就是加入炒熟的虾仁了,迅速大火翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒苦瓜是一道营养丰富、健康美味的菜肴。对身体健康十分有益、苦瓜富含维生素C和膳食纤维;还能增强免疫力,而虾仁则是高蛋白,不仅有助于维持身体健康,低脂肪的食物。虾仁炒苦瓜是一道不容错过的美味佳肴。
健身的朋友,还有中老年朋友尽量要多吃,越吃越健康,身体好才能安稳过夏天。
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快照生成时间:2024-08-10 08:45:03
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