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这一“面”，“烹”然心动
本文转自：焦作日报
本报记者 赵改玲
“新鲜出锅的山韭菜饺子，快来尝一尝！”
“好吃，鲜、香！”
吃完饺子，大家又被一旁摊位的葱花饼香气吸引。五彩馒头、牛肉丸子、菜蟒等，现场美食深深地吸引着众人和美食品鉴师。
春日风暖花正香，面点精英聚一堂。巧手揉捏见真功，佳肴美味颂丰年。4月28日上午，修武县周庄镇面粉工坊，面点大赛火热进行，来自该镇11个村的22支参赛队伍的选手们巧手翻飞、揉捏搓捻，个个都亮出了看家本领。
比赛现场，面粉的香味弥漫在空气中，揉面、上馅、造型、点缀、装盘，蒸煮煎炸轮番上场，一个个面团通过一双双巧手变成了形态各异、栩栩如生的面点作品。传统面点队制作的饺子、葱花饼、花馍、馄饨等经典面食，让人忆起了儿时的味道；创意面点队带来了新颖、有趣的作品，让人眼前一亮。这些面点不仅外观精美，口感也极佳，令人回味无穷。
经过激烈比拼，周庄村和郜屯村参赛队分获传统面点、创意面点第一名。
记者在采访中了解到，周庄镇是修武县的“西大门”，总面积21.17平方千米，耕地面积1.81万亩，主要种植小麦、玉米、蔬菜、大豆、花生等农作物，打造了2000亩高标准良田繁育基地，创建出2个小麦高产点。从20世纪70年代至今，周庄镇一直延续粮机制造和面粉加工的传统，共有成规模的粮机制造和面粉加工企业31家，是全国四大粮机生产基地之一。面粉产业是周庄镇的传统产业，发展壮大面粉产业，有资源、有基础、有条件。此次举办“‘面’向未来、‘烹’然心动”面点大赛，是该镇持续擦亮周庄面粉产业这个金字招牌的务实之举，有利于帮助企业创品牌、增销量，通过产业振兴带动乡村振兴。
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快照生成时间：2024-04-29 09:45:06
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