爱吃红薯的要留意了！农夫教我一个土方法，放一年也不烂、不长芽

每天泡在办公室里工作的人们，无法感受小区门口、外面菜市场或者一些集市的热闹非凡，因为正值秋季，是很多食物丰收的时候，像老胡所住的老小区门口，各种小商贩接连上阵，让你感觉冬天来了，该储存一些过冬的食物了！

苹果、梨、柿子、板栗、萝卜、白菜、小米、红枣等等，最惹眼也最抢手的当属红薯，只见商贩开着三轮车，把装好的10斤、20斤、50斤的红薯往地上一放，一会功夫，销售一空，因为红薯口味香甜，很多人趁着红薯收获当季，价格便宜就多买点，全家老小都爱吃！

红薯也叫地瓜，它被认为是“廉价的天然保健品”，三五十元能买一大袋，而且其营养价值丰富，含有丰富的钙、铁、钾微量元素和胡萝卜素以及膳食纤维，常吃红薯可以调节肠道菌群失衡，润肠，而且它的水溶性纤维还有“刮油”功效，也是减肥人士的首选食物，因此红薯被营养学家成为“营养最均衡的保健食品”，几乎所有人对红薯都不会抗拒的！

说了这么多，很多人想问了，我也想趁红薯大量上市，价格便宜时多买点，可是怎么保存好呢？弄不好不但容易腐烂，还长芽，今天路过小区，一个卖地瓜的农夫告诉我一个土方法去保存地瓜，放一年也不烂、不长芽，而且还越放越甜，了解以后，老胡迫不及待的要分享给大家！

生活在农村的朋友，可以用土窖保存，储存量可以很大，但城市里住楼房的朋友就没有这天然的优势了，而且买来的红薯想必也没有农村朋友的量多，但或多或少会当季的时候多买点。

农夫告诉我，首先在购买红薯的时候，要仔细的挑选，那种中间折断的现买现吃还好，不方便久放，另外注意别买表皮损伤的，这样的久放容易腐烂，尽量选择完好无损，个头均匀、表面光滑，并不是很多坑坑洼洼的红薯。

红薯储存之前千万不要水洗，很多人以为统一洗了，细菌还少，不容易腐烂，这种做法是错误的，因为红薯的表皮很薄，很容易在清洗的过程中破坏，进而容易感染细菌，而导致腐烂。

把买回来的红薯摊开，放在干燥、通风有阳光的地方，晒个一两天，让其表皮上的泥土和多余的水分风干，如果泥土过多的，可以适当搓搓。

然后就是装箱了，一定不要选保温箱、塑料箱，可以选木箱子或纸箱子，以常见的纸箱为例，在纸箱底部垫一层报纸或卫生纸即可（不要用塑料袋），然后放上一层地瓜，再铺上一层纸，再摆一层地瓜，如此往复，最上面一层可不用覆盖。

盛放地瓜的纸箱不要直接放于地面，而应离地，避免纸箱吸潮，导致红薯发芽，另外纸箱的四周也不要紧靠墙面，四周各扎一个孔，促进纸箱内部通风，所存放的地点应为阴凉、干燥、通风，温度大概在15度左右为最佳，温度太高，湿度太大，容易导致发芽，温度太低，容易发生冻伤，受冻的红薯煮出来有硬心，怎么煮都不好吃！

所以红薯千万不可放进冰箱，冰箱哪怕保鲜层也会导致地瓜不同程度的冻伤，很是影响地瓜的口感。

好了，上述就是那个农夫亲自告诉老胡的存放地瓜方法，您记住了吗？据说这样存放一年都没事呢，有经验的老人会说“地瓜越kun越甜”，品种好的话，还可能甜到流油！大家不妨试试。

老胡最后唠叨，地瓜虽好，但食用的时候也有几个小提醒：

霉变的地瓜（表面呈褐色或黑色斑点）不要吃，这种地瓜会有毒素，损伤人体健康。很多人，尤其是老年人，会削掉一块，把好的留下，其实发生霉变后，真个地瓜都被污染了，还是整体都扔掉吧！

吃地瓜的时间最好是早上或中午，因为地瓜含糖量较高，晚上吃地瓜，活动量小的话，不容易减肥，如果食用量大的话，还容易导致发胖呢。

切忌空肚子吃地瓜，容易导致反酸、烧心，要搭配一些其他食物或小菜，就不会有不适了！

如若没有存放好，导致地瓜发芽，发芽的地瓜可以食用，但在口感和营养上都会打折。

吃地瓜会促使人打嗝或排气现象，这是其进入人体产生一种一氧化酶的物质，这种物质在人体后又会变成二氧化碳，所以表现出这种大量排气，如果没有其他不适，算是正常现象，但出现了胃不舒服，反酸等，就不要再食用或减少食用量了！