流动摊贩王尧“转正”记

本文转自：新疆日报

□石榴云/新疆日报记者 孙芳婷

5月19日17时左右，乌鲁木齐市沙依巴克区八一街道创业街集市内，裹满酱汁的鸡架在铁板上升腾起白烟，伴着“滋滋”的油炸声，王尧观察着鸡架的颜色，随时准备翻面。

正在街面巡查的孙鹏看了眼时间，估摸着王尧出摊了，便来到王尧的摊位前。

忙得热火朝天的王尧见到孙鹏，忙招呼妻子给孙鹏拿瓶水。孙鹏接过水打开瓶盖递给王尧，调侃着：“你这生意可以啊，先喝口水，别光忙着挣钱。”王尧笑呵呵地说：“还行，比流动摊子安稳，挣得也多。”

8年前，王尧还是流动摊贩，见到城管就跑，“一跑就是6年。”直到2023年，在八一街道综合行政执法队队员孙鹏的帮助下，他在创业街有了自己的固定摊位。

2016年的一次旅行，让东北汉子王尧和妻子决定留在新疆。“当时就想，新疆人和东北人口味相近，我是厨师，就做东北小吃，肯定有得赚。”来疆8年，王尧的目标也没变——开家小店。为节约成本，小两口商量着从流动摊贩做起，位置就选在商业聚集、人流量大的美美购物中心西门附近。

“收益还行，就是不稳定。”那段时间，和城管你追我躲成了出摊常态。彼时，孙鹏是八一街道博物馆社区干部，王尧的流动摊位点地处辖区。“我们规划了摆摊点，但他们觉得老位置人流量大，没多久就会跑回来。”孙鹏说，两人也是那时候相识的。

“规划的摆摊点没客流，挣不上钱啊。”再一次被劝导时，王尧的真诚让孙鹏关注到这个东北小伙。“我还记得闲聊时他跟我说等有钱了就开店，那时候眼睛亮亮的，我就想能不能找个租金低点的铺面帮帮他。”

可从那之后，王尧再没出现过。2023年俩人又相遇了，那时，孙鹏已是八一街道综合行政执法队队员。“没想着开个店？”面对孙鹏的提议，王尧摇着头说：“开店，是我最大的梦想，但还没条件。”

2023年初，《乌鲁木齐市低收入群体就业创业增收三年行动计划》出台，提出乌鲁木齐市有条件的街道（乡镇）至少要建设1个创业市场，为低收入群体提供免费或低收费摊位摊点用于创业。

同年5月，八一街道决定在农大社区开设创业街集市点，3个月后开始招商筹备。

“社区有创业街了，快来摆摊。”接到孙鹏电话，王尧婉拒了。他听同行说创业街摊位费高，还需交付押金。

了解到包括王尧在内流动摊贩的顾虑，孙鹏立即向街道了解收费情况，明确创业街不收取押金，并根据摊位大小，每天只收取50元至60元摊位费。

孙鹏带着好消息找到了王尧。“政府真心帮我们，我也信他们。”王尧当即签了两个摊位的合同。

进入创业街第一年，因同类摊位多，王尧的摊位每月收入4000元左右。“没达到预期。”

不温不火的生意让孙鹏很着急。下班后，他常和同事来王尧摊位买煎饼和烤冷面，周末还会带家人朋友捧场。

“做点啥让生意红火？”2024年王尧回东北过春节，看着女儿啃鸡架，蹭了一脸肉渣，他眼眸一亮，东北鸡架是当地最受欢迎的小吃之一，在乌鲁木齐少见，不如试试卖鸡架。

为调配出更适合本地的口味，王尧不断研究佐料配比。“我和同事都当过他的‘小白鼠’，每次吃完还要说口感。”孙鹏打趣道。

4月初，王尧的“沈阳老式铁板鸡架”正式开售，从每天只备50个鸡架，到现在每天备货近300个鸡架和近百公斤的鸡叉骨，王尧的生意火了。

“炸不完，根本炸不完。”顾客将王尧做铁板鸡架的视频发到网上，甚至有顾客从30公里外赶来吃鸡架，同行也来加盟学习。

看见创业街人流量越来越大，“王尧们”的生意越来越好，辖区流动摊贩向综合行政执法队队员提出也要加入，孙鹏更忙碌了。

“近一个月平均每天营业额5000元左右，离我开小店的目标又近了一步。”王尧说，他准备再入手其他地方的摊位，把生意做大。