如何让“神兽”们暑假过得更健康？健瑞儿特邀公共营养专家来支招了

南海网7月20日消息（记者 杜倬荷）暑假来临，“神兽”出笼。如何让孩子们度过一个安全又健康的暑假，成了众多宝爸宝妈们十分关注的热点话题。7月20日，南海网与健瑞儿集团联合推出“品质健瑞儿 生活营养家”第二期节目，邀请国家高级公共营养师邢玲、国家高级公共营养师陈瑶、高级营养师文丽超，以“暑期守护 营养加倍”为主题，围绕乳铁蛋白、叶黄素等内容为宝爸宝妈们支招。

暑假期间，最让老师和家长们关心的就是孩子的安全问题和健康问题。基本上每年放假前，老师们都会对学生开展安全教育，有针对性地帮助孩子们了解防溺水、警惕交通事故、躲避自然灾害等安全常识。许多家长也会趁着假期带孩子外出游玩。那么，怎样才能提高孩子的抵抗力，让大家在玩得快乐的同时，还能保持健康呢？

“提高孩子的抵抗力，主要注意以下几点：营养均衡、科学运动、充足睡眠、心情愉悦。”邢玲表示，以营养均衡来为例，宝爸宝妈们需要注意蛋白质、钙铁锌、各类维生素等的均衡摄入。补充蛋白质方面，通常除了膳食中比较注重肉类、蛋类的摄入，奶类的摄入同样很重要。

国家高级公共营养师邢玲。记者 李庆芳 摄

根据《中国居民膳食指南》，建议学龄儿童（6-17岁）“天天喝奶”，每天应摄入300毫升及以上的液体奶或相当量的奶制品。奶类中还含有乳铁蛋白，可以辅助提升抵抗力。

乳铁蛋白为什么可以辅助提升抵抗力呢？“乳铁蛋白有很强的与铁结合的能力，它就像个战士一样，争夺细菌或病毒的铁，抑制细菌及病毒的生长。”邢玲解释道，《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中指出，乳铁蛋白具有抗微生物、促进肠道发育、促进铁吸收、免疫调节等功能，所以可以辅助提升抵抗力。

据了解，乳铁蛋白主要存在于人乳汁和哺乳动物乳汁中，是母乳的核心免疫蛋白，因此也提倡对新生儿进行母乳喂养。《乳铁蛋白临床应用专家共识》建议，婴幼儿通过乳铁蛋白辅助预防呼吸道及肠道疾病时，乳铁蛋白每日的适宜补充量为200-800mg。

高级营养师文丽超。记者 李庆芳 摄

平时应该怎么选择乳铁蛋白营养品呢？“挑选乳铁蛋白营养品可以从产品名称、配料表、纯度、活性几个方面来看，名称为‘乳铁蛋白调制乳粉’的，则为真正的乳铁蛋白产品，如果名称为‘乳清蛋白调制乳粉’或其它，请慎选。”陈瑶举例称，配料表中明确标注含有“乳铁蛋白”、添加的是活性乳铁蛋白的营养品则可放心选择，乳铁蛋白纯度最好是大于或等于95%。

国家高级公共营养师陈瑶。记者 李庆芳 摄

暑假气温高、易中暑，孩子们除了要注意增强体质、提高抵抗力外，还需注意科学用眼。维生素A、叶黄素等都是对眼睛有好处的营养。邢玲举例称，富含叶黄素的食物有韭菜、南瓜、菠菜等，如每100克韭菜含有18.23毫克的叶黄素；鸡蛋黄中也含有叶黄素，每100克鸡蛋黄含有0.79毫克的叶黄素；蛋类中的叶黄素含量虽然不高，但其生物利用度较高，为蔬菜的3倍。

“我们平时可以多吃韭菜炒鸡蛋，这样营养更全面。叶黄素的每日推荐摄入量是6-10毫克左右。”邢玲表示，叶黄素有较强的抗氧化功能，可以在人眼视网膜内部形成有效的蓝光过滤器，将蓝光造成的氧化损伤减至最小，改善视觉功能等。孩子们现在接触的电子产品比较多，除了科学用眼外，还需要注意这类营养素的摄入，保护眼睛。

消费者可以从哪些方面来选择叶黄素营养品？“可以从成分纯正、剂量合适、营养配比科学全面来看。”陈瑶提到，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2023版》，每天摄取叶黄素6-10mg有利于改善视觉功能，每日最高摄入量不超过60mg。

访谈现场。记者 李庆芳 摄

叶黄素营养品与叶黄素酯营养品又有什么区别呢？陈瑶解释，叶黄素和叶黄素酯都是类胡萝卜素，叶黄素酯是叶黄素和脂肪酸结合在一起的一种酯化形式，叶黄素酯进入人体后水解成游离的叶黄素，叶黄素酯对光、热稳定性更好，生物利用率比叶黄素高61%左右。中国营养学会建议，每天游离态小分子叶黄素摄入量为6-10mg；转化为叶黄素酯约为每天12-20mg。

此外，营养专家建议，最重要的还是孩子们要形成良好的用眼习惯，保护眼睛，希望大家能度过一个健康、快乐的暑假。

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