为『三把刀』注入新鲜血液

本文转自：扬州日报

年仅32岁的胡已雪，曾获得第32届世界技能大赛美发项目银奖

为『三把刀』注入新鲜血液

胡已雪指导学生。

▲胡已雪跟着仇庆芳学习修面。 肖讷 摄

胡已雪在赛事中做裁判。

胡已雪生活照。受访者供图

记者 肖讷

年仅32岁的胡已雪，曾获得第42届世界技能大赛美发项目银奖，扬州将她引进过来，成为扬州生活科技学院的一名在编教师，并为她在扬州“三把刀”集聚区设立了大师工作室。作为一名“90后”，她培养了许多美发技术人才，她希望用自己的技艺助力扬州“三把刀”产业发展，让更多的年轻人学习美发技艺。

越来越多“00后”成美发行业拔尖人才

修剪、染发、烫发……昨日，在扬州生活科技学校的大师工作室里，胡已雪正在指导学生，只见剪刀在她的巧手下翻飞，原本普通的发型逐渐变得时尚起来。在胡已雪的带领下，扬州涌现出越来越多的“00后”成为美发行业的拔尖人才。“现在扬州生活科技学校的美发专业，无论在硬件还是技术层面，在江苏省内都是数一数二。”胡已雪说。

“来扬州后我才算正式地接触到‘三把刀’。”胡已雪表示，一次在扬州理发术博物馆的见闻令她印象深刻。“当时是理发技艺的省级代表性传承人赵兵带我参观的，我看到了早期的理发、烫发、修面工具，这些工具约有80年的历史，有的已经生锈变形了，听说很多都是扬州剪刀厂生产的。”

“这是我第一次深刻感受到理发技艺的历史厚重感。”胡已雪感叹道，现在许多理发店是靠着科技来完成剪发、造型，而想熟练地掌握好理发技术，是需要很长时间的练习和经验的积累。

扬州“三把刀”之所以能有悠久的历史，靠的就是匠人精神的传承。胡已雪说：“对于我的学生，我要求他们一定要有扎实的基本功，这样无论顾客提出什么样的要求，都能应对自如，这是普通学徒无法做到的。”

“目前，我们学校与企业合作，打造新型的人才培养模式，校企导师共同规划设置课程、研讨备课，采用30人至50人的小班教学，让同学们既能在‘店堂’积累经验，又能在课堂接受规范的培训。”胡已雪介绍，学校结合美发项目的特点和传统优势，坚持市场需求导向，培育相关技能人才，助力扬州“三把刀”产业做大做强。

助力“三把刀”产业发展，年轻人大有可为

“过去，扬州‘三把刀’只是人们谋生的手段，如今它们已经成为扬州的特色产业了。”胡已雪说，助力扬州“三把刀”产业发展，年轻人大有可为。

专业建设、教学、实训指导……走向教学的胡已雪一刻都不敢懈怠，如何将自己的技能，转换成简单易懂的语言教授给学生，成为了她每天琢磨的事。

“‘教’和‘学’完全是两个概念，我一开始是模仿我以前老师的上课方式，后来通过学生的反馈，我再调整教学方式，逐渐找到了自己的风格。”胡已雪说。

在胡已雪的努力下，学生们不负众望，在各类大赛的美发项目上摘金夺银，还一度包揽了省技能大赛的金、银牌。“每年我们还会组织学生参加各级部门组织的技能大赛，从省市到全国比赛，学生们都有不俗的表现。像美容美发班的学生何天文现在已经是‘全国技术能手’了。”胡已雪表示，在不断的学习和磨练中，越来越多的学生成为了行业的中流砥柱，为“三把刀”发展注入新鲜血液。

从2017年至今，胡已雪除了担任扬州生活科技学校的教师外，她还是“扬州三把刀（非遗）之理发经典特色班”的领衔人，负责专业课程设置、教学、实训指导以及校队选拔集训和各类大赛培训工作，同时还担任世界技能大赛美发项目国家队专家教练，为中国赢得了2枚世界金牌。

花絮

“七十二刀半”的

“大师对话”

剃须、理发、刮脸……在紫罗兰美发厅里，大师仇庆芳正向“90后”胡已雪展示他的看家本领“七十二刀半”。

只见他刀法娴熟地从脖子开始，转到额头、眉毛、脸颊，最后轻刮鼻梁收刀。“刀锋从脸上走过要向羽毛一样，轻轻拂过，让客人感到舒服。”仇庆芳一边展示，一边向胡已雪介绍。

“师傅太厉害了！我之前在教学视频里看过刮脸的技法，今天是第一次亲眼看到大师操作，理论和实践终于对上了。”胡已雪激动地说。

在仇庆芳的带领下，胡已雪扎着马步单手持刀，手腕平行发力，练习摇刀。“‘七十二刀半’技艺指的是剃刀修面的一种标准，也是想成为扬州理发师傅必须掌握的基本功。”仇庆芳一边介绍，一边给胡已雪做示范。

“老师傅们的技术都是扎扎实实练出来的。”胡已雪感叹道，“现在外面的理发店都用科技来代替了手艺，做发型卷花都是靠卷发棒，而老师傅们都是手工吹出来的。”

“传统的手艺不能丢。”作为扬州美容美发专业的教师，胡已雪告诉记者，“我深感责任的重大，我要保护好、传承好这些传统的技艺，在未来的教学工作中，慢慢地渗透非遗技艺，把同学们带到这里，感受百年老店的深厚底蕴。” 记者 肖讷