多摄取这些食物，可以让蛋白质摄入得到保障

对于癌症患者，治疗期间营养管理很重要，很多人都知道需要补充营养，但是究竟应该怎么补，如何补，很多人都一头雾水，一碗碗的鸡汤，很可能并不能解决患者的营养需求。

蛋白质的重要性大家都应该明白，人体几乎所有的组织和器官都是由蛋白质构成的，蛋白质是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者。我们在生活中，也能听到各种话“这个蛋白质高多吃点”“这个是动物蛋白，是优质蛋白“，那么我们究竟应该如何去选择呢？

当人体缺乏蛋白质的时候，会出现明显的代谢率下降，对疾病的抵抗力降低，容易患病，患有肿瘤的人会比正常人更需要补充蛋白质，主要是肿瘤的生长会“盗取”大量的蛋白质，就会让身体相对的出现缺乏蛋白质的情况。有些中老年朋友莫名其妙发现自己好像变瘦了，也没有少吃和多运动，就感觉皮带好像都松了，那么这时候需要注意是不是身体出现了肿瘤，把营养”偷“走了。

优质的蛋白质包括鱼、家禽（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、红瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、鸡蛋、低脂奶制品、坚果或者坚果黄油、干豆类、豌豆、扁豆以及豆制品。多摄取这些食物，可以让蛋白质摄入得到保障。

不过需要注意的是蛋白质吃多了也有副作用，大量的蛋白质会增加肝脏和肾脏的负担，当摄入量超过人体需求量就会从肾脏滤出去，出现蛋白尿。肿瘤患者因为存在肿瘤消耗，因此建议每天每千克体重摄入1～2克蛋白质。

碳水化合物主要为人体提供热能，是维持生命活动所需能量的主要来源，碳水的主要食物来源有糖类、谷物、水果、干果类、根茎蔬菜等。

现在关于碳水化合物的谣言很多，经过研究确实发现肿瘤细胞对糖类具有很高的依赖性，有些患者就出现“饿死”肿瘤细胞的念头，戒掉碳水化合物，不吃主食，却不知道这种操作，更容易出现身体不适，容易在化疗期间出现感染。其实现在并没有一项研究能证实零碳水可以治疗癌症，还容易通过这种方式削减身体的抵抗能力。

对于化疗病人，或者患有糖尿病的化疗病人，确实是不能吃糖，但是淀粉类食物还是应该摄取的，所谓的肿瘤“饥饿疗法”并不是真的是患者不去吃东西，而是通过阻断癌症组织的供血血管，让癌组织缺氧坏死，不可因为文字理解的失误，让人直接饿死。

在饮食上，大家都会说要少油饮食，都知道多吃油，容易肥胖，心血管风险高，肿瘤风险高，吃点菜不是蒸的就是煮的，这样其实就没有必要了。

脂肪在人体的营养中还是很有必要的，脂肪除了给身体提供能量还有很多其他作用，如磷脂是生物膜的重要组成，脂类物质还能为机体提供溶解必需脂肪酸和脂溶性维生素，所以我们应该正确的认识脂肪。

对于癌症患者，我们建议多摄取欧米伽3系列的脂肪酸，可以显著抑制肿瘤生长和转移，还能调节人体免疫功能。食物主要是深海鱼、亚麻籽油等中都含有大量欧米伽3脂肪酸。

患者在进行化疗的时候，会出现一些副反应，出现食欲不佳的情况，但是食物的摄取还是必要的，可以在食欲不好时少吃一些，食欲好的时候多吃一些，不要过度的强迫自己进食，引起身体不适。还应该持续的补水，及时的补水对化疗患者也有着重要作用。