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四川开江“坝坝宴”安全监管再提级
本文转自：人民政协报
纳入目标考核 建立乡厨台账 加大巡查力度
四川开江“坝坝宴”安全监管再提级
旨在落实提案守护农村“舌尖上的安全”
唐小明 韩冬
《 人民政协报 》 （ 2024年01月29日  第 06 版）
不久前，四川省达州市开江县回龙镇锁口庙村村民乔德权家张灯结彩、喜气洋洋，亲朋好友纷沓而至，祝贺他七十大寿。看着大家围着一桌桌美味佳肴大快朵颐，乔德权高兴地说：“通过‘田城坝坝宴’申报生日宴，不仅非常方便，在食品安全方面更让人放心。”
“‘坝坝宴’是农村群众婚丧嫁娶、庆生祝寿常用的群体性用餐活动，很受群众欢迎。”开江县政协常委魏宗柏介绍，但由于“流动厨房”的经营时间、服务对象、经营场所不固定，从业者大多是未经专业食品安全知识培训的临时人员，因此存在卫生条件简陋、食品原料采购把关不严、操作人员食品安全意识不强等隐患。为此，在县政协十五届三次会议上，魏宗柏提交了《关于规范乡村“流动厨房”的建议》，提出了“摸清底数，规范管理；加强培训，提高素质；强化监管，防范事故”等建议。会后，该提案被列为2023年重点提案，交由县质监局承办，县政协进行督办。
此后，县政协多次组织委员深入村（社区）开展提案办理协商，再次提出了“加强农村群宴监管，制作农村群宴操作规程、明白手册，加强农村群宴规程宣传”等建议。
为办好该提案，开江县质监局制定了标准化规范化管理制度，把农村群体性聚餐管理纳入乡镇（街道）目标考核；组织13个乡镇（街道）摸排乡厨236人并建立监管对象台账。
在多方共同努力下，开江县在甘棠镇龙井坝村打造了农村群宴中心，并组织开展了食品安全宣传周、食品安全知识五进、“流动厨房”厨师培训等活动，培训人员200余人次，内容涉及场地选址、食品原料采购、餐饮用具清洗消毒、食品留样等；引导“流动厨房”队伍办理健康证，投保食品安全责任险。各乡镇（街道）也加大辖区内农村群宴巡查力度。
为进一步提高监管质效，县质监局还组织开发了“田城坝坝宴智慧监管”小程序，设有线上申报和投诉举报监督模块，群众登录微信小程序后，可以自主申请群宴事项，实现“掌上申报、线上审核”。
据统计，“田城坝坝宴”小程序开发使用以来，已录入信息494条，推动了农村“坝坝宴”健康发展，破解了“坝坝宴”食品安全监管难题，有效保障了群众“舌尖上的安全”。
（唐小明 韩冬）
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