深圳宝安农批市场：食品安全不容忽视

1月6日凌晨，深圳市宝安农贸批发市场人声鼎沸，来来往往的货车上满载着各类农贸产品。市场内的各档口正为一天的营业备足物资。清晨4点，农批市场东二区的商户王剑珊备好了牛肉丸、鱼丸等10余种丸子，还备上了300多块潮州豆干。

5点前后，王剑珊的档口开始营业。“我这里以零售为主。各类丸子可以混搭购买，13元1斤；潮州豆干2元1块，可以打火锅，也可以煲汤。”王剑珊说，自己在这里已做了10多年，平时一天营业额大约两三千元，节假日能卖四五千元。档口每日营业至下午5点左右收摊。近一个月来，人流量逐步增加，生意也越做越红火。

宝安农批市场主体建筑共三层，一楼主营蔬菜、粮油、干货副食品的零售和批发，二楼主营水果零售和批发，三楼则主要提供仓储服务。“不论是果蔬肉菜，还是锅碗瓢盆，只要是家中日常所需的，这里基本都能买得到。”宝安农贸批发市场开发有限公司总经理刘晓东介绍，宝安农批市场自1997年开业至今，已成为深圳西部大型综合农副产品批发市场，占地面积2万多平方米，目前有1186家档口营业，全天候24小时开放运营，客流量每日保持在2万人左右。“去年12月中旬以来，市场售卖情况明显好转，客流量显著增加，日均销售额500多万元。”刘晓东说。

上午10点，餐厅经营者黄贵兰前来宝安农批市场采买。“我家在附近经营着一家餐厅，每天都会来这里采买物资。在这里买菜十分方便，蔬菜种类非常多，价格也相对划算。”黄贵兰说，得益于线上点餐平台的发展，外卖订单日益增多，为餐厅营业提供了保障。

“春节临近，我们制定了保供稳价的工作方案，各项工作有序开展。”刘晓东介绍，一方面，市场对销售的农贸产品加强预警监测，密切关注市场运营情况和价格变化，一旦价格出现较大波动就及时干预，并报送至市场监管部门处理；另一方面，建立了保供应台账，组织市场重点供应商户及时拓展进货渠道，确保市场运行平稳。

记者在走访中了解到，目前宝安农批市场的物资供应相对平稳，农产品价格波动不大。

“我们主要卖大米和食用油，以批发为主。所有商品直接从经销商或厂商进货，相比商超零售更实惠。”入驻宝安农批市场25年的丰源粮油商店老板周丽琴说，“近期客流明显回升，目前每日营业额是1万多元。预计春节后销售情况会更好。”前来买油的市民王大爷告诉记者，自己家住附近，每天都会来市场买菜，马上要过年了，家里多备点米油。

记者在农批市场各档口看到，商户门口都安装了一块电子显示屏，实时显示着商户店铺名称、户主、星级评定、商品检测、售卖价格等信息。市场过道处还安装有横竖两块电子屏，详细公布了相关负责人信息及联络电话、市场到岗人员信息、经营户统计分析、每日客流分析、食品快检信息、实时交易数据等。“我们每天都会通过市场广播系统、电子显示屏及现场宣传等方式告知市民物资供应情况。一旦市民发现扰乱市场秩序的行为，可根据公示信息与相关负责人电话沟通、投诉。”刘晓东说。

“在市场日常管理中，食品安全是重中之重。”刘晓东表示，市场专门设立了食用农产品检测中心，组织成立食品安全监督小组，通过检测人员实行抽检与巡查相结合的方式，确保食品安全。