团圆的年味密码“浓”在一桌年夜饭里

本文转自：桂林日报

◤今年除夕，车建芳全家21口人围坐在餐桌前，热闹极了。

◤桂林市公安局临桂分局交警大队的执勤队员们因工作需要不能回家团圆，同事们聚在一起吃年夜饭，满满都是敬业的味道。

▲吃过年夜饭后，司机们又将投入到工作中。 □本报记者蒋璇 通讯员秦康洪

赖江明 廖嘉敏/文 记者蒋璇/摄

年夜饭，又称团圆饭，是农历除夕的阖家聚餐。除夕之夜，一顿全家团聚的年夜饭是最温馨的“年味”。

下午6点，从家家户户的窗口飘出的香肠、腊肉、鸡汤的香味弥漫了一个个居民小区。象山区兴进曦镇住户车建芳女士家中，过年氛围特别浓。一家老小21口人围坐在桌前，年夜饭正式开席。作为家中长女，今年73岁的车建芳下面还有3个弟弟，自2013年起，姐弟4人一大家子每年都是一起吃年夜饭看春晚，这个习惯至今已保持了11年。车女士说，儿时的他们随着父母从广东茂名来到桂林，长大后在这里成家立业，桂林已经成为了他们的第二故乡。

买菜、洗菜、做菜，鸡、鸭、鱼、肉样样全……除夕当天一大早，车建芳就忙碌起来。今年年夜饭的主厨是小弟车建波，其他家庭成员也在旁帮忙打下手，忙得不亦乐乎。整个家充满欢声笑语、热闹喜庆。“一家人过年就得要整整齐齐，开开心心，这就是最幸福的事。”二弟车建明笑着说。桌上一家人共同举杯，彼此说着吉祥话，聊着家常事，天伦之乐尽显其中。

“我喜欢在家吃年夜饭，自己到菜市场买菜，挑选孩子们喜欢的新鲜食材。在年货市场体会热闹的氛围，在挑选食材过程中感受新春的味道，这对我来说是一种享受。”家住临桂区的王女士说，她很喜欢为家人准备饭菜的过程，饭菜里有她对一家人的爱。

除了在家享用年夜饭大餐，如今，越来越多市民选择到餐馆吃年夜饭，轻松享受除夕的喜庆氛围。事实上，年夜饭无论在哪吃，都离不开团圆这个主题。

当晚6时许，漓江大瀑布饭店迎来了第一批年夜饭食客，待他们整齐入座后，有着专属年味的佳肴很快就被端到桌前。记者看到，现场包厢已经全部坐满，大厅和中堂总共70多桌的堂食散桌也仅有几桌空余，就在记者与服务员交谈的间隙，陆续而来的食客也将空桌坐满。

“在餐馆享用年夜饭真省心，以往我们过年从年二十九就开始忙碌，一顿年夜饭下来，确实有点累。”提起往年家里的年夜饭，市民刘女士的记忆里都是忙碌。今年，她选择提前到酒店订好年夜饭，“饭店里的菜味道好，服务也周到，虽然在外吃饭比起自家煮稍微贵一些，但胜在省时省心，忙碌了一整年，也该让自己过年好好放松一下。”

饭店相关负责人告诉记者，为了给顾客提供良好的就餐体验，后厨早早开始为市民当天预订的年夜饭套餐做准备，工作人员切菜、配菜、摆盘、跑菜等一系列工作都在有序进行，配上厨师熟练的刀功，刚劲有力的颠勺技巧，不一会儿，一盘色香味俱全的美食便能呈现在眼前。

走访市内其他的餐饮店后，记者注意到，除了传统“意头菜”以外，许多餐馆更是推出了龙年主题套餐，成为年夜饭中的“香饽饽”。

对桂林人来说，一顿团圆饭，一个团圆年，就是最朴素的年味。

团圆之日，公安、交警、消防、公交等特殊岗位的“坚守者”因工作原因不能回家与家人享用这一年中最重要的一餐，他们用一人辛苦，换来万家平安。于他们而言，工作岗位上的年夜饭，有温暖的味道，但更多的是忠诚、责任和敬业的味道。

下午4点半，临桂区临苏路公交场站内司机休息室，85路公交线的当班驾驶员们利用班次间的工作间隙，围在一起吃年夜饭，脸上满是笑容。他们当中，有驾龄十余年的老师傅，也有刚刚工作两三年的新手，席间，大家尽情享受着美食，互相送上新年的祝福。晚饭后，他们又将继续投入到工作中。一直以来，坚持把每一位乘客安全、舒适、准时护送到目的地与家人团聚，是所有“公交人”最朴实的新年祝福。

桂林公交新城市巴士分公司经理王向军介绍，下午4点左右，客流相对较少，司机的休息时间稍微长点，有20分钟，这个时候可以安排大家轮流吃饭后参加运营。工作人员特地准备了牛肉、羊肉、腐竹、青菜等各种火锅食材，为的就是要让每一位到站点的驾驶员都能吃上热气腾腾的年夜饭，感谢他们在除夕这个特别的日子里，为乘客出行提供保障。

晚上6点半，在临桂交警大队的食堂里，值班的交警们一起吃着年夜饭。半个小时后，他们将分赴执勤岗位——有人负责接听值班电话，有人开车上路巡逻。

“虽然不能回家吃年夜饭，但家人非常理解我们的工作。”值班交警蒋凌说，除夕当天，虽然很多人已经到家了，路上的车辆有所减少，但他们不敢也不能放松，节日期间，大队民辅警们将继续坚守岗位，共同守护大家的平安回家路。