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材料:鸡蛋、干木耳、大葱、姜、蒜少许
做法:
1.将干木耳提前泡发,然后洗净根部,沥干水分;葱、姜、蒜切末备用。
2.将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀。
3.锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,然后迅速划散,待凝固后盛起备用。
4.锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末。然后加入木耳翻炒,炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅内炒制。
5.再加入盐、味精调味,也可以加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
营养:
黑木耳含有生物碱,能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,适合糖尿病患者食用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有益。
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快照生成时间:2024-06-28 14:45:07
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