“鲜”声夺人 “贵”鱼出山闯天下

近日，一批贵州鲟鱼经海 关检验合格后，由黔东南州施秉县起运，经广西友谊关出口越南。 贵州鲟鱼产量已跃居全国首位，全国每5条商品鲟鱼，就有1条产自贵州。截至2024年，全省鲟鱼养殖面积达145万平方米，产 量3.6万吨。

亮眼数据的背后，是持续的技术创新。贵州自主研发“山区鲟鱼流水优质生态养殖技术体系”，推动鲟鱼产业从试验养殖迈向全国领先，该技术已于2025年入选贵州省十大主推农业技术名录。

金秋时节，黔中大地稻浪翻金、鱼肥稻香，又到了品尝稻田鱼的佳季。

9月2日清晨，贵阳市观山湖区二铺海鲜市场早已人声鼎沸，市民卢惠芬轻车熟路地来到熟悉的档口，提取了提前预订的两斤禾花鲤。“这禾花鲤我回购多次了，不论是煲汤还是香煎，都鲜美异常，家人百吃不厌。”她笑着说道。

一旁，档口负责人瞿友红正忙碌地将一车近900斤的禾花鲤从运输车转入水缸。“这些鱼马上要配送到各大餐厅和商铺”，他一边操作一边介绍，“现在每天都是供不应求。”

禾花鲤是什么鲤？和传统的稻田鱼有什么区别？禾花鲤是中国水产科学研究院珠江水产研究所通过产学研合作模式，以华南鲤稻田养殖群体和珠江水系北江华南鲤野生群体为基础群体，采用群体选育技术历经10多年成功培育出适合稻田养殖的优良品种。数据显示，在相同养殖条件下，其10月龄鱼生长速度较普通稻田鱼平均提高29.26%，不仅头小背高、体型短圆，且跳跃能力弱，能有效减少对稻田环境的破坏，真正实现了“一水两用、一田双收”。

走进桐梓县新站镇关仓村的县级禾花鲤原良种基地，20多个鱼池错落有致，养殖人员娴熟地撒网、捕鱼、分拣、称重、装车，拉往销售点售卖。

“2024年我们孵化鱼苗1000万尾，出售了商品鱼150万斤，全年实现了营业增收1500万元。今年以来，每天达到3000斤以上的销售量，销售到云贵川渝等地区。”桐梓县桐水黔鱼渔业有限公司总经理梁水生介绍。

为了推动水产品产业提档升级，桐梓县从2023年开始引进禾花鲤小面积推广试验。通过免费向当地群众发放鱼苗，鼓励引导群众在稻田里饲养禾花鲤，初步实现在水稻不减产的情况下禾花鲤亩产超过50公斤，亩增收1200元。

在此基础上，桐梓县农业农村局在2024年与中国水产科学研究院珠江水产研究所签订合作协议，共建“禾花鲤研发中心”，搭建发展机构，实施“稻＋禾花鲤”综合种养，同时以“公司+合作社+农户”的发展模式，在狮溪镇、风水镇等地建设示范基地4300余亩，发放禾花鲤鱼苗430余万尾。并推行“研、产、加、销”结合，全产业链推进禾花鲤产业绿色高质量发展。2024年，桐梓禾花鲤被纳入全国名特优新农产品名录。

如今，禾花鲤的足迹已遍布贵阳观山湖区、安顺西秀区、紫云、望谟、榕江等地，成为黔地稻田里一道跃动的风景。

为进一步提升产业规模，贵州省持续推进品种培优、品质提升和标准化生产，加快绿色、有机及名特优新水产品基地建设，积极探索禾花鲤深加工路径。通过引进龙头企业研发即食产品等举措，延伸产业链条，提升附加值。

“禾花鲤是我国首个通过国家审定（2021年）的稻渔综合种养专用新品种”，省农业农村厅相关负责人强调，“其培育推广不仅对稻渔产业健康发展具有重要意义，更是推动农业绿色发展、促进农民增收、助力乡村振兴的有效实践。”

近年来，贵州持续推进生态渔业品种培优、品质提升和标准化养殖生产，加快绿色、有机及名特优新水产品基地建设，实现了质量和数量齐升，各类优势品种深受市场欢迎。

截至2024年底，贵州全省水产养殖经营主体1626家，涉渔商标50余个，“贵水黔鱼”“黔湖” “黔梦”“黔鲵”“毕节沔鱼”等一批生态渔业企业品牌产品进入商超，端上了居民的餐桌。

月亮湖、万峰湖、光照湖、 三板溪等大水面湖库生态鱼先后通过中国有机产品认证，万峰湖、光照湖生态鱼取得绿色食品认证5个，播州乌江鱼、剑河稻花 鲤、锦屏腌鱼、从江田鱼、正安娃娃鱼先后取得地理标志，晴隆 鳙鱼、都匀石蛙、福泉大鲵、绥阳鲟鱼先后入列全国名特优新农产品名录。

贵州日报天眼新闻记者 刘悦

编辑 邓钺洁

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