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六月就吃“六月黄”，来尝“鲜”不？
初夏限定美味上市啦
每日商报讯 近日，得益于今年入夏较早升高的气温，美味的“六月黄”螃蟹又出现在了杭城各大农贸市场地生鲜摊位上，这一初夏限定美味目前行情如何，记者为您实地探访。
“六月黄”，又称“童子蟹”，是大闸蟹在成长过程中即将成熟前的一个阶段。相较于成熟的大闸蟹，“六月黄”的个头较小，一般体重在二两以下，但其肉质鲜嫩，蟹膏金黄，口感独特，深受食客们的喜爱。俗语说“忙归忙，勿忘六月黄”，足以见得人们对它的青睐。
在茅廊巷农贸市场的水产区，记者看到了两家摊位前，摆放着“六月黄”的牌子，摊主热情地招呼，“这‘六月黄’鲜得掉眉毛，价格正合适，买几只回去尝尝？”两家的“六月黄”都产自江苏，单只分量较小的价格较为亲民，目前售价50元/斤，另一家一只在二两左右，价格则为75元/斤。
“这种大的产量还比较有限，所以价格还比较高，后面产量上来了，可能会稍微便宜一点，但是不会差得太多了，不同大小的价格波动也就5元左右，现在的价格总的来说还是挺合适的”，摊主告诉记者。
在凤起路农贸市场，记者也找到了一家售卖“六月黄”的摊位，每斤价格达到了85元，但是已经卖的差不多了，还剩下不到十只，“现在行情很俏，想尝鲜的顾客很多的嘞”，摊主龚老板告诉记者。
龚老板还向记者透露，目前一两左右的“六月黄”价格可以低至45元/斤，“我们家卖的这种分量大，一只能有二两多，价格就会高一点。”
但龚老板也表示，“‘六月黄’的壳都是比较薄的，所以蟹黄都是很饱满的，一两重的一样很好吃。”
挑选六月黄也有诀窍。龚老板介绍，“挑选的时候，捏捏蟹腿，那种很软的，一般比较嫩，然后再看看肚子，要是从肚子壳可以看到透着黄色，说明这只蟹的蟹黄多，吃起来肯定更加可口。”
除了农贸市场，线上生鲜平台也同步上架了“六月黄”。在盒马平台，1.4 - 1.6两的“六月黄”售价16.9元/只，1.8 - 2.2两的29.9元/只；叮咚买菜上位居蟹类人气榜首位的洪泽湖的“六月黄”，36.9元/斤，还有单只出售，12.9元/只，足不出户也能尝到鲜美的螃蟹。
伴随着“六月黄”的上市，杭城的许多餐馆也上架了相关的菜品，“六月黄”炒年糕、“六月黄”小龙虾双拼、熟醉“六月黄”，价格普遍在百元以上。各类烧法的“六月黄”被端上餐桌，杭州城开启“吃蟹时间”。
据悉，“六月黄”的销售期将持续至九月至十月，接下来的几个月里，杭城市民可以尽情享受这份来自大自然的鲜美馈赠。
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快照生成时间：2025-06-05 08:45:01
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