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身边事|忠县:年味渐浓 香肠熏制忙

类别:国内 发布时间:2024-01-15 15:28:00 来源:上游新闻

腊月已至,年味渐浓。这段时间,家家户户都忙着制作香肠、腊肉等年味食品,提前筹备过年餐桌上的那份“年味儿”。

身边事|忠县:年味渐浓 香肠熏制忙

这几天,记者在重庆忠县城区各大香肠加工店看到,前来加工香肠的市民络绎不绝,工作人员采用传统的制作工艺,将新鲜的猪肉切碎,调味拌匀后,再制作成五香、麻辣等多种口味的香肠。

身边事|忠县:年味渐浓 香肠熏制忙

忠县某香肠加工店店主黄女士介绍,“腊月间灌香肠的人比较多,我们最多的一天灌了1000多斤 ,平时也要灌个700斤-800斤。”

此外,当地在城区设置了5个无烟环保熏制腊制品便民服务点,熏制设备会将熏制时产生的浓烟进行净化,既方便了市民熏制腊制品,又保护了城区环境。

身边事|忠县:年味渐浓 香肠熏制忙

上游新闻记者 王乙竹 通讯员 吴建华

编辑:陈晓责编:郭承斌审核:程红

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快照生成时间:2024-01-15 18:45:08

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