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身边事｜忠县：年味渐浓 香肠熏制忙
类别：国内 发布时间：2024-01-15 15:28:00 来源：上游新闻
腊月已至，年味渐浓。这段时间，家家户户都忙着制作香肠、腊肉等年味食品，提前筹备过年餐桌上的那份“年味儿”。
这几天，记者在重庆忠县城区各大香肠加工店看到，前来加工香肠的市民络绎不绝，工作人员采用传统的制作工艺，将新鲜的猪肉切碎，调味拌匀后，再制作成五香、麻辣等多种口味的香肠。
忠县某香肠加工店店主黄女士介绍，“腊月间灌香肠的人比较多，我们最多的一天灌了1000多斤 ，平时也要灌个700斤-800斤。”
此外，当地在城区设置了5个无烟环保熏制腊制品便民服务点，熏制设备会将熏制时产生的浓烟进行净化，既方便了市民熏制腊制品，又保护了城区环境。
上游新闻记者 王乙竹 通讯员 吴建华
编辑：陈晓责编：郭承斌审核：程红
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