豌豆的维生素和排骨的蛋白质相结合，能补充能量，强化骨骼

在我们的日常生活中，豌豆往往被忽略，被认为只是一种普通的蔬菜。但实际上，豌豆是一种营养丰富的食物，它富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维，尤其是蛋白质的含量非常高，竟然是鸡蛋的2倍之多！这对于素食者来说是一个非常好的消息，因为蛋白质是我们体内细胞的基本构建块，对于维持身体健康至关重要。

此外，豌豆还是一种富含叶酸的食物，叶酸是B族维生素的一种，对于大脑健康和神经系统的正常运作至关重要。它有助于提高记忆力，减轻焦虑和抑郁，帮助我们在快节奏的生活中保持清晰的思维和情绪稳定。

豌豆是一种季节性蔬菜，价格通常相对较低，几乎人人都能负担得起。这意味着，无论你的预算多少，你都可以轻松享受到这个美味的“健脑菜”。

所以，不要再忽视豌豆了！它不仅美味可口，而且是一种真正的“超级食物”，可以增强体质、提高记忆力，而且价格实惠。让我们一起把它加入我们的膳食中，享受健康与美味！

豌豆炒虾仁

豌豆炒虾仁，色泽鲜艳，营养丰富。豌豆含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道健康。虾仁则提供优质蛋白质和微量元素，对心脑血管有益。这道菜是个低脂肪、高蛋白的健康选择。

食材：豌豆150克，虾仁100克，姜末、蒜末、盐、油适量。

做法：

豌豆焯水备用。

虾仁洗净，用盐、姜末腌制。

锅里放油，先炒虾仁，变色后盛出。

再放油，炒豌豆，加虾仁，快速翻炒，加盐调味。

豌豆炖排骨

豌豆炖排骨，营养丰富，味道鲜美。豌豆的维生素和排骨的蛋白质相结合，不仅能补充能量，还能强化骨骼。适合全家老少，尤其是成长中的孩子。

食材：豌豆200克，排骨500克，姜片、盐适量。

做法：

排骨焯水去血沫。

锅里加水，放排骨、姜，小火炖。

炖至排骨半熟时，加入豌豆，继续炖至熟透，加盐调味。

豌豆蘑菇炒肉片

豌豆蘑菇炒肉片，是个营养均衡的家常菜。豌豆和蘑菇富含膳食纤维和维生素，有助于提高免疫力。肉片则提供了蛋白质和铁质，有助于增强体力和血液健康。

食材：豌豆150克，蘑菇100克，猪肉200克，生抽、老抽、料酒、淀粉、油、盐适量。

做法：

猪肉切片，用调料腌制。

豌豆焯水，蘑菇切片。

锅里先炒肉片，再加豌豆和蘑菇，快炒均匀，加盐调味。

豌豆炒蛋

豌豆炒蛋，简单易做，营养丰富。豌豆中的维生素和膳食纤维，与鸡蛋中的蛋白质相结合，能提供全面的营养。

食材：豌豆，鸡蛋，盐、油。

做法：

豌豆焯水备用。

鸡蛋打散，加盐。

锅里放油，先炒蛋，再加豌豆，快速翻炒均匀。

生活小贴士：豌豆不仅美味，还有助于补充多种维生素和矿物质。它的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。多吃豌豆，可以提高免疫力，保持身体健康。但是，豌豆含有一定的嘌呤，痛风患者应适量食用。