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入秋后，这菜使劲吃，一润燥，二排毒，三强骨骼，随手一做太香了
导语：入秋后，这菜使劲吃，一润燥，二排毒，三强骨骼，随手一做太香了~
入秋后，天气逐渐变得干燥寒冷，干燥的秋季，人们容易出现上火、咽喉肿痛等症状，这时就适合多吃一些清热润燥的食物来缓解不适，而豆腐就是非常不错的选择。
豆腐是很受人们欢迎的传统食材，其营养价值与牛奶相近，素有“植物肉”的美称。豆腐性凉，富含多种对人体有益的营养成分，优质蛋白质的含量十分丰富，是非常好的补益清热养生的美食。经常适量食用，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，强健骨骼等作用，对于维持身体的正常运转和增强免疫力至关重要。
豆腐的口感清香细腻，做法也是多种多样，可以做汤，可以做馅，可以蒸，可以煮，还可以煎，不管与哪种食物相搭配，也都能相得益彰！下面我就分享一个豆腐营养又好吃的做法，上桌全家抢着吃，太香了！
1.准备一块新鲜的豆腐放入大碗中，用勺子或其它工具将其捣碎，尽量捣得细腻均匀。
再准备一块肥瘦相间的猪肘肉剁成细腻的肉泥状；然后准备一些葱姜末，把它们全都放到捣碎的豆腐中，接着开始调味，加入生抽、食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、2勺面包糠、1个鸡蛋、一点点小苏打，然后用下手顺着一个方向搅拌，并不时也抓起馅料摔打一下，让各种调料充分融合，搅拌摔打至馅料粘稠有弹性后，再用手抓起适量的馅料，将其搓成几个大小均匀的小丸子，摆到盘子里放一边备用。如果馅料粘手，可以在手上蘸上一点水，这样搓好的丸子也会更光滑圆润。
做丸子时，加入适量的面包糠和小苏打，可以使做好的丸子更加蓬松暄软，凉了也不发硬。
2.起锅加入适量的食用油，烧至6成热时，把做好的丸子依次轻轻地放入锅中，全程要中小火慢慢炸制，待丸子定型后，再不时地翻动丸子，让其受热均匀，炸至丸子表面变得酥脆金黄时，即可控油捞出，装盘备用。
3.然后再来做个汤汁：锅中加入适量的清水，烧开以后再加入适量的盐、半勺白糖，一勺蚝油和两勺生抽，搅拌至调味料化开后，再加入适量水淀粉，继续熬至汤汁粘稠后下入适量的小米辣圈、葱花提鲜增色，最后将熬好的料汁均匀地浇到丸子上，一道鲜美多汁、营养又好吃的豆腐丸子就做好了，太香了！
入秋后建议多吃豆腐，既对身体健康有益，也是对味蕾的满足，这样做成豆腐丸子特美味！赶紧做起来给家人尝尝吧~我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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