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乳制品可能有助于维护肝脏健康
本文转自：中国食品报
最新研究表明，乳制品可能有助于维护肝脏健康，经常摄入乳制品的人群罹患非酒精性脂肪肝病的风险较低。
根据估算，非酒精性脂肪肝病影响全球约25%的人口，是长期肝脏疾病的主要致病因素，如不及时治疗，这一常见病可能会引发肝损伤、肝硬化甚至肝癌，并与多种代谢综合征密切相关，包括肥胖、高血压和胰岛素抵抗。预防非酒精性脂肪肝病此前的最佳方法是确保健康的生活方式，包括摄入健康饮食，如减少红肉和加工肉类、快餐和含糖饮料的摄入，并选择更多的水果、蔬菜和全谷物。然而，此前的研究尚不明确乳制品摄入是否与非酒精性脂肪肝病发病风险相关。尽管乳制品中的营养价值很高，但一些科学家此前曾担心乳制品中的饱和脂肪可能会有害肝脏健康，不过最新的发现开始减轻大家对乳制品诱发肝病的担忧。
研究人员通过汇总分析了11项研究发现，食用乳制品可降低非酒精性脂肪肝病的发病风险。研究表明，两者之间存在一种反向关系，即摄入较多乳制品的人比摄入较少乳制品的人拥有更低的非酒精性脂肪肝病发病风险。整体而言，较高的乳制品摄入量可将非酒精性脂肪肝病发病风险降低10%。具体到不同的乳制品类型，研究人员发现酸奶可将这一发病风险降低12%，而牛奶则可降低14%。此外，乳制品摄入还能改善血脂、降低甘油三酯和总胆固醇(与肝脏脂肪堆积密切相关)以及提高高密度脂蛋白胆固醇。
但研究人员也谨慎地表示，此次汇总研究中涉及的观察性研究拥有不同水平的数据质量，并且相关研究结果也需要通过进一步的大规模研究来证实。
( 来源：达能营养中心国际官网 )
《中国食品报》(2024年01月24日03版)
（责编：王佳仪）
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快照生成时间：2024-01-24 11:45:01
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