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庙岭镇以诚为本打造餐饮食品安全示范街
本文转自：鄂州日报
本报讯（全媒体记者盛鑫睿）为进一步提升食品安全规范化管理水平，充分发挥典型示范引领、辐射带动效应，今年以来，庙岭镇以优化营商环境为抓手，以诚信为本，创新监管、多措并举，全力打造餐饮食品安全示范一条街，引领消费新时尚。
昨日，记者走进小味小生活菜馆，只见环境整洁明亮，桌椅摆放整齐，各种宣传标语十分醒目。
每天一早，小味小生活菜馆经营者赵钢都带领员工开展业务培训，学习食品安全法规及标准、食品安全知识、操作要求等。该店主要经营螃蟹、鱼类等河鲜特色菜，为保证食品安全，每天采购新鲜食材，保留相关票据，并对经营场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行严格管理。
为打造餐饮食品安全示范一条街，庙岭镇进行统一规范，落实食品安全包保责任制，街内所有餐饮商户均统一制作食品安全公示栏，对食品安全量化等级进行公示。
12时许，在仟百味本味馆，前来就餐的顾客络绎不绝。大家一边品尝家常菜，一边通过墙上的电视屏幕，观看厨房实时回传的视频。“厨房操作全程可视，我们在显眼位置安装了可视系统，客人可实时看到所点食材的清洗、宰杀、翻炒、添加佐料全过程，了解特色菜的做法，也不用担心会缺斤短两。”该店经营者尹海涛介绍。
目前，该示范街内所有餐饮商户均持证诚信守法经营，力争达到B级以上量化分级管理标准。每家商户都制作了“一店一码”食安二维码并进行公示，消费者用手机扫一扫，便可查看商家许可信息、信用情况以及监管部门日常执法检查结果。
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快照生成时间：2023-10-09 11:45:04
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