峡江牧歌出深山

本文转自：恩施日报

峡江牧歌出深山

——巴东县推动畜牧业高质量发展

全媒体记者 王春雷

巴东地处三峡腹地，物产丰富，大山里的百姓世世代代都有养殖猪、牛、羊等牲畜的传统。近年来，随着巴东经济社会高质量发展和先进养殖经验的引进，巴东畜牧业从原本各家各户零星散养逐步发展成规模化养殖。

为保障畜牧产业健康、高效发展，巴东县畜牧兽医服务中心为养殖户全流程、全链条保驾护航，指导养殖户保育优良品种、科学养殖，带领全县养殖户抱团发展，让峡江牧歌出深山。

保良种 本土黄牛价值显现

“老板，还有没有牛肉？”“有有有，屋里坐！”巴野公路茶店子镇沿线，一家家茶店牛肉餐馆生意红火，客人络绎不绝。

油而不腻、嫩滑爽口的口感吸引了无数本地、外地食客专程驱车前来品尝。

“除了10余次漂洗、过水工序及刀功、火候，离不开上等的牛肉食材。”高文英是茶店子镇一家牛肉店的老板，用餐时段，她在店里忙得不亦乐乎。

她口中的“上等牛肉”，指的是本地小黄牛品种——鄂西黄牛。每天清早，各餐馆老板都会到周边养牛场挑选上好黄牛。

“鄂西黄牛喂养时间长，相比于普通菜牛，需要用高压锅多炖煮5分钟，肉质才会更鲜香。”茶店子镇三坪村万鹏种养殖专业合作社负责人汪鹏程介绍。

万鹏种养殖专业合作社是恩施州唯一一家大规模养殖纯种鄂西黄牛的合作社，得到许多高端餐饮店青睐，成为长久供应商。

尝到甜头，汪鹏程更知保种的重要性，在茶店子镇畜牧兽医服务中心的支持下，他开始探索母牛下放寄养新模式，将母牛寄养在农户家中，提供技术指导，次年订单回收小牛，不仅保证了繁育数量，更保证了牛的肉质。

针对鄂西黄牛养殖时间长，收益见效慢等问题，巴东县畜牧兽医服务中心给予纯种鄂西黄牛养殖户每头母牛500元的奖补政策，激发农户养殖积极性。

“目前，茶店子镇纯种鄂西黄牛养殖户有80余户，养殖数量500头左右。”茶店子镇畜牧兽医服务中心主任王程说。

养好畜 驻场兽医跟踪服务

在茶店子镇长腰岭村的山坡上，成群的山羊在这里聚集、觅食。“每天中午12点到下午5点，都要把羊放到山坡上。”金飞农业开发专业合作社负责人向奎说。

2015年，从水泥厂下岗的向奎，几经周折后决定回乡养殖山羊。起初，合作社发展很快，仅两三年的时间，30多只山羊就繁殖到了200多只。但由于管护不到位，山羊相继出现了斑病等问题。

“之前没有养殖经验，不知道用什么药，也没有及时消毒。”向奎一筹莫展之时，茶店子镇畜牧兽医服务中心指派管理人员和驻场兽医，进行跟踪指导服务，随时解决养殖过程中的疑难杂症。

学繁育、配饲料、精饲养、做免疫……如今，向奎已成为远近闻名的养羊专家，养殖场逐渐步入正轨，年出栏山羊300只，平均存栏500只，年收入70万元左右。个头大、肉质好，生态养殖的山羊，吸引不少商户前来购买，供不应求。

在向奎的带动下，周边50余户村民纷纷走上山羊养殖的增收之路。

近年来，巴东县委派科技特派员对全县1913家规模养殖场（户）开展一对一、面对面指导服务，派驻科技指导服务责任人。组建畜牧科技小分队，不定期开展巡回指导服务。同时，制定服务清单，开通服务热线，为养殖户提供“点单式”服务。

树品牌 畜产品抱团闯市场

“成立仅2个月，收入超300万元。”又接到一笔新订单，巴东县山味福商贸有限责任公司负责人向大争欣喜不已。

“好产品要卖出好价钱，把资源优势转化为经济优势。”巴东县畜牧兽医服务中心主任田恒书介绍，巴东虽是畜牧大县，但企业抱团发展意识不强，未形成合力。

今年9月，巴东整合全县畜产品优势资源，成立山味福公司，以武汉轻工大学、湖北省农科院畜牧兽医研究所为技术支撑，对畜产品统一研发研制、统一生产标准、统一加工工艺、统一包装设计、统一营销渠道等，打造“巴东山味福”公用品牌。

9月19日，“巴东山味福”系列畜产品亮相四川泸州2023年第二届中外地理标志产品博览会。

“3天的博览会，达成意向采购金额200万元。”向大争介绍，博览会上展出的黑猪肉、茶店牛肉、羊肉、土蜂蜜、葛根5个品系共15款产品吸引众多食客驻足，巴东县畜产品公用品牌在省外的首秀成绩亮眼。

“我们已与北京都丰年生态农业科技公司达成合作意向，订单式销售巴东的畜产品。”田恒书说，从小而散，到大而全，各式各样的畜产品抱团发展，“巴东山味福”品牌越叫越响。

如今，巴东畜牧业已基本形成生猪、山羊、肉牛、土鸡、中蜂五大产业，全县规模养殖场（户）1913家，年产值18亿元左右。巴东黑猪肉、茶店牛肉、巴东羊肉和巴东土蜂蜜……越来越多的特色农产品走出大山，成为独具特色的地理标志产品。