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中国消费者报北京讯(记者王小月)日前,呷哺呷哺集团第二次启动“凤还巢”合伙人计划,在今年7月推出第一轮合伙人门店基础上,合伙人门店已增至13家,内部合伙人增至50余人。
呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示,集团推行“凤还巢”合伙人制,就是要搭建平台,让大家从“职场打工人”变身“事业合伙人”,充分调动员工积极性,让员工在得到实惠的同时,更好地推动集团整体业务发展。未来,希望吸引更多优秀员工加入这一计划,与集团共享利润、共同发展餐饮事业。
首批合伙人门店实现了营业数据的强劲增长,门店营收同比增长超30%,利润率达30%以上。这一成果不仅体现在数字层面,更深入到门店运营的各个环节。在经营策略上,合伙制在保证集团对门店食材品质和服务体验的整体把控基础上,也给各门店下放了一定的灵活经营权限,各门店可结合当地市场需求灵活调整食材。例如,针对云贵川地区喜食辣品的饮食习惯,门店可及时进行产品与食材的适配。在集团整体管理框架下,各门店可自主提议地方特色食材,合伙人机制赋予一线更敏捷的经营决策权,可以根据市场变化迅速调整策略,大幅缩短应对周期。
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快照生成时间:2025-12-24 05:45:06
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