春天很治愈的有机蔬菜，成本3元！这菜搁餐厅得卖38，可别错过

再来一道城里不容易买到的有机南瓜藤尝鲜，成本3元！这菜搁餐厅得卖38，原来它不仅美味还有神奇的功效，遇到了可别错过，再不吃就得等明年了。

吃过南瓜的你，吃过南瓜藤没有？也有人叫它为龙须菜、南瓜苗等，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可吃，嫩叶也可吃，吃上一次就会爱上它！南瓜藤可是个好东西，它不仅可以上餐桌，还有较高的药用价值。我们先来看看它究竟有哪些神奇的功效？中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经，清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。在《本草再新》中记载着：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。治泌尿结石，南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨试一试，毕竟南瓜藤无毒。治虚劳内热，南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒，有清肺、和胃、通络之功效，可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。治高血压，对肝阳上亢导致的高血压有一定的效果。而对于肥胖导致的高血压，减脂即可。戒烟，适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮，或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖服用，均能安定神经，戒掉尼古丁的瘾。

南瓜藤还是安全度比较高的一种有机蔬菜，因为南瓜比较容易种植，而且生长速度快，所以在种植过程中一般不需要用农药打虫，摘下来后经过简单的浸泡清洗就可以进行烹饪了，当真是方便、安全又美味。所以，这么好的东西一定不要错过了！

今年春季多雨，闺蜜家小菜园里的南瓜藤长势迅猛，格外鲜嫩，我们家餐桌上出现这种蔬菜的几率自然而然也多了起来。这道菜的做法虽然非常简单，但毕竟不是大众菜肴，还是与大家一起分享菜谱吧！

清炒南瓜藤食材清单：南瓜藤1把，蒜头6瓣，盐少许，花生油适量。做法与步骤：1.南瓜藤先放水里浸泡5-10分钟，再清洗干净，会更水嫩。

2.将南瓜藤茎上带粗纤维的外皮撕去，老茎直接去掉不要，否则吃起来会很柴；至于上面的叶子，要搓去绒毛，个人建议不要叶子了，因为口感太粗；藤上的须和小嫩芽保留。

3.将撕好的南瓜藤用清水淘洗两遍，嫩芽上的小叶片要一边用水洗，一边轻轻地揉搓去掉绒毛，捞出控干。

4.蒜头一半切片，另一半拍蒜末。

5.热锅落油，放入蒜片，小火煸黄、煸出香味。

6.调大火，加入南瓜藤快炒。

7.炒至南瓜藤变软断生时，加入盐翻炒均匀，调味。

8.再将蒜末放入提味，翻炒几下就可以出锅了。

9.清香扑鼻的清炒南瓜藤上桌了，脆嫩欲滴的感觉，喜欢吗？

10.尝一口，脆嫩爽滑，配上蒜头炒出来的香味十足，感觉整个春天就这样被吃进肚子里啦！

--目目有话说--南瓜藤最外面有一层绒毛，想要入口嫩脆爽滑，需要先把那一层纤维化的表皮撕干净。这一步相当重要，直接影响这道菜的成败。新鲜的南瓜藤最好吃，晾干后再煮来吃，口感会变韧。所以，购买南瓜藤回家以后还是第一时间煮来吃最好。这道菜分两次放入蒜，味道更浓，更有食欲。用花生油清炒素菜更香哦。只有一个字可以形容---妙！因为太好吃，我昨天吃完，今天又做了一次。这道美味的小炒素菜，自有一番味道，是不是也得到了你的“欢心”呢？