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大皖新闻讯 5月11日下午,2024年蚌埠虾王“争霸赛”创新组比赛在蚌埠开赛。大皖新闻记者注意到,在如火如荼的烹饪现场,24名商家带着自家创新口味的小龙虾“闪亮登场”。

当日下午,主持人一声令下,50分钟烹饪计时开始。参加比赛的饭店厨师纷纷走进厨房。厨房内油爆声、翻炒声,不绝于耳。
大皖新闻记者现场了解到,在5月11日下午的创新龙虾组比赛中,不仅有麻辣味、香辣味等常见的口味,还有青花椒、绝味、榴莲、花雕酒等创新味道。本创新组在原有比赛规则的基础上,细化打分标准,以口味、口味突破性、烹调方法区别于传统、呈现的方式、整体的出品效果、适用销售性、文化内涵这七项作为打分标准。本组设置2位特金奖,10位金奖。

专业评委评判
最终,一盘盘赤红的小龙虾摆盘出锅,让人口舌生津。专业评审和大众评审品尝起小龙虾,现场观众也跃跃欲试。


大皖新闻记者了解到,蚌埠将小龙虾做到专业做到极致,这里的小龙虾,不仅是一道美食,也推动了地方文旅和经济发展。

大皖新闻记者 李勇 通讯员 王智聪
编辑 王翠
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快照生成时间:2024-05-11 23:45:04
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