4招教你分辨毒蘑菇？别逗了，会死人的！

蘑菇中毒真是老生常谈了，每年都有人因吃野生蘑菇付出惨重代价。就像俗话说的“淹死的都是会水的”，蘑菇中毒的也多是对毒蘑菇有一定鉴别能力的人。

他们往往有一定的采野生蘑菇的经验，还有很多“祖传”的“鉴毒绝技”傍身，比如银针试毒、大蒜验毒等，以为能够笑傲“蘑”界，殊不知乃是“刀尖舔血”。

咱们今天就来捋一捋民间流传的鉴别毒蘑菇方法，看哪种才是真正的至尊宝典。

1、银针试毒

先说说最为酷炫的银针试毒方法。相信不少人在电视剧里见过这种场景。既然很多文学作品、影视剧都有这个桥段，总不至于是瞎编的吧？

没错，银针试毒确有一定的科学依据， 其原理是银与硫或硫化物发生化学反应生成黑色的硫化银。

古代最经典的毒物是砒霜，学名三氧化二砷，白色粉末、无臭无味。砒霜在古代还有一个艺名叫鹤顶红，原因是古代提纯工艺落后，生产的砒霜中总是含有硫和硫化物杂质，所以呈红色。

而古代或者是影视剧中用银针试毒，主要是因为银针能和砒霜中的含硫杂质反应，因此能够验出砒霜。

现如今，化学物质提纯技术发达，砒霜里几乎不含杂质，银针也就没了用武之地。

毒蘑菇里的毒素跟硫没什么关系，银针更是发挥不了作用。

结论就是：银针检测毒蘑菇不靠谱。

2、大蒜验毒

大蒜经常被人们赋予很多神奇的功效，“验毒”便是其中之一。

有些人会将采的野生蘑菇加上大蒜用开水浸泡，或将其与大蒜同煮，观察大蒜是否变色，若没变黑，说明无毒，变黑则是毒蘑菇。

有新闻曾报道过的一起中毒事件就是，男孩母亲采用大蒜验毒的方法，她发现大蒜没有变黑，便用采的野蘑菇做了汤，结果一家三口都中了毒。

这一事件已经用事实给这种鉴别毒蘑菇的方法辟了谣，用大蒜是否变黑来判断蘑菇是否有毒同样不靠谱。

结论就是：大蒜检测毒蘑菇没有科学依据。

3、以虫试毒

有人通过蘑菇有没有虫咬痕迹来判断是否有毒，认为被虫子咬过的蘑菇就是无毒的，可以食用。

事实上，招不招虫咬跟有没有毒之间没有必然联系，人和昆虫的生理结构千差万别，有些对人体有毒的物质对昆虫可能不起作用，反之亦然。虫子吃了没事的蘑菇人吃了或许就出大事了。

结论就是：虫子检测毒蘑菇靠不住！

4、察“颜”观色

通过颜色来判断蘑菇是否有毒是最普遍认同的一种方法，一般认为颜色鲜艳的蘑菇有毒，朴素的则无毒。

这一理论是无数实践总结出的经验，从大数据和概率上看的确如此，但却不是绝对真理，存在着很多例外情况。

比如红色的大红菌、黄色的鸡油菌等都是颜色亮丽却鲜美可口的食用菌，而号称“毁灭天使”的白毒伞形象朴素却是剧毒。

总之，通过颜色来辨别毒蘑菇并不可靠，十次中即使有九次都是对的，唯一的那次误判便可能付出生命的代价。

除了上面的方法外，民间还流传着很多毒蘑菇鉴别大法，包括看有没有分泌物或黏液，看生长区域清洁与否，看有无菌托、菌环等，都是不可靠的。

你还敢吃野蘑菇吗？欢迎在评论区留言。