年夜饭预订不该玩套路

▲资料图。图/IC photo

又到全家人一起吃年夜饭的时候了。据《法治日报》报道，今年年夜饭预订比前两年火爆不少。在北京、山东等地，不管是大众餐饮还是高端餐饮，包间基本已经被订满，有的餐馆甚至连大厅也是一桌难求。然而，年夜饭预订火爆背后仍然存在不少问题，让不少消费者深感无奈。

年夜饭是家人的团圆聚餐，是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且讲究很多寓意。包括年夜饭在内的春节旺季，也是许多餐馆一年经营中最关键的一环。但几乎每到春节预订年夜饭的时候，由于需求大增，一些商家就设置种种门槛，让消费者订个年夜饭都得小心被套路。

从报道中可知，限定最低消费、订金不退，不主动告知服务费……这些年夜饭订购乱象仍然存在，哪一条落到顾客身上都是件糟心事。若任其蔓延，不仅会严重影响消费体验，涉嫌侵犯消费者权益，也不利于餐饮市场健康发展。对此，理应尽快予以规制。

对于餐饮企业而言，推出年夜饭套餐，并设置种种预订的限制性规定，几乎已成“行规”。这可以方便后厨备料，省去流程上的麻烦和人力成本，还能获得更大的利润空间，自然乐意为之。但现在的问题是，套餐几乎成了顾客预订年夜饭的唯一选项，而且，即便有的餐厅可以单点，其最低价格也不菲。

比如，报道中提到，北京某家餐厅只提供价格为16888元的套餐，单点须达到同等价位；而另一家餐厅套餐价格为3999元至6999元不等，单点总价格要求达到4000元标准。

早在2014年，我国出台的《餐饮业经营管理办法（试行）》明确规定禁止餐饮经营者设置最低消费。现实情况却是，年夜饭不仅有最低消费，而且最低消费成了“超高低消”。

春节期间，餐厅照常营业一般需要多支付员工薪酬，再加上食材价格普遍上涨，餐厅经营成本自然升高。而且按照市场规则，在消费旺季适当提高价格，消费者也可以理解。问题是，餐饮企业利用春节特殊时间段的“优越地位”，正以损害消费者权益的方式赚钱。这明显越位了。

此外，关于年夜饭的订金问题也饱受诟病。不少网友吐槽交了订金取消后，饭店要求按比例扣除或全部扣除订金，金额从几百元至上千元。

这一方面是因为，双方并未协商好若取消预订是否可退款或退还多少款项，更重要的是一些餐饮企业在其中故意耍小聪明，未与顾客明确是“订”金还是“定”金。

根据民法典规定，如果双方约定为定金，那么在定金不超过主合同标的额的20%时，消费者无权请求返还。但如果是订金，则不具担保的功能，而是一种预付款，无论是给付订金一方或者是收取订金的一方导致合同解除，均需返回。

现实中，年夜饭中出现的所谓“不正常违约金”，大多是因为消费者以为交的是“订金”，商家却按“定金”处理了。这看似是双方认知差异所致，其实还是餐饮企业故意混淆概念，借机牟利的结果。

说到底，年夜饭预订乱象的出现，还是餐饮企业把服务顾客视为麻烦，自身位置没有摆正，自然就会有诸多出格的行为。

无论“超高低消”，还是不正常违约金的出现，乃至不主动告知服务费等，细究起来都涉嫌违反相关法律法规，损害消费者权益。年夜饭预订是一时的现象，但餐饮企业的“越轨”则可能蔓延为行业风气。

对此，市场监管部门不能视而不见。既要加大日常巡查的频次和力度，对违法违规行为及时予以惩罚，以儆效尤，同时，也需畅通举报渠道，扩大监管触角的覆盖面，提升发现问题的敏锐度。

对餐饮企业而言，理当好好珍惜当下火爆的消费市场，呵护好消费者权益，通过限时打折等更多市场化的方式提高销售量。尤需认识到，对消费者友好，口碑才能长久。

撰稿 / 新京报评论员 迟道华

编辑 / 何睿

校对 / 李立军