年轻人为何不爱逛菜市场？

“柴米油盐酱醋茶”被称为“开门七件事”，为挑选好菜、好米、好油，不少人都会走进极具人间烟火气息的生活场所——菜市场。不过现在的年轻人却另有选择，近日，一条“年轻人为何不去菜市场买菜”的话题在各大社交媒体上引发讨论，有人表示菜市场存在缺斤短两、价格不透明等问题；有人表示线上点菜、线下送菜上门更方便；也有人表示超市环境更好、菜品种类更多……

年轻人为何不爱逛菜市场？菜市场该如何吸引年轻群体？近日，记者带着疑问探访了南昌几家菜市场、商场和线上送菜平台，并采访市民和专家，试图解答这一疑问。

■万礼妍、崔帆、中国江西新闻网全媒体记者曹智健/文

菜市场难觅年轻人身影 摊主表示生意难做

9月26日上午，记者走进南昌市红谷滩区江报路的菜市场，该市场规模较小，摊位不多，现场购菜的人也比较少，以中老年群体为主，转了一圈后难觅年轻人的身影。

在一个蔬菜摊位前，个体经营户陈女士正坐在椅子上盯着市场门口发呆，门口路过的人很多但鲜有人进来买菜，这是她从事这一行业20多年以来第一次感觉生意难做。

“不光是年轻人很少来，总体的客流量很少，生意很难做。”陈女士一边整理摊位上的蔬菜，一边告诉记者，她从业超过20年，每天凌晨3时前往农贸批发市场挑选新鲜蔬菜进货，然后在摊位上一直守到晚上7时。她表示，菜市场曾在3年前进行了改造，环境得到改善，原本以为生意会更好，但事实上，人们已经不太愿意来菜市场买菜了，部分摊主先后撤离了菜市场，选择了其他行业。

农贸市场面临困境 有的菜市场租户减少七成

那么在充满烟火气息的老城区，菜市场里的年轻人多不多呢？记者来到南昌市西湖区康王庙社区羊子巷农贸市场，这是一家有着40多年历史的老菜场，是周边老南昌人囤菜买菜的必选之地。9时20分，市场内人声鼎沸，记者发现，这里人流量比较大，不过年轻人依然占少数。

康王庙社区负责菜市场管理的熊建强表示，不仅年轻人少了，来这里买菜的人也变少了，许多租户都撤离了。据统计，此前羊子巷农贸市场摊位有上百租户，现在急剧减少至40多户，摊位租户减少70%，为此市场还下调了摊位租金，费用也降至千元以下，但仍难以缓解现状。

熊建强分析，菜市场不受年轻人青睐可能有几个原因：一是疫情期间出现的送菜上门模式延续至今，一定程度上冲击了菜市场传统售卖的模式；二是超市门店繁多，有些大型超市蔬菜种类比菜市场还多，吸引年轻顾客前往；三是超市内环境相对菜市场要好。

记者查阅发现，早在2017年，南昌就对城区、开发区、新区范围内新设立或升级改造的农贸市场下拨专项资金，用于提升南昌城区农贸市场的设施水平、环境面貌，进一步完善农贸市场规划布局。如今，改造后的羊子巷农贸市场依旧未摆脱困局，相关部门还在努力探索破局之路。实际上，这并非一家之难，南昌大部分农贸市场都面临着相同困境。

年轻人更青睐“线上购菜” 商超成线下首选

记者在市场随机采访了几名市民，南昌市民刘先生表示，如今互联网时代，他喜欢在网上买菜，送菜上门方便快捷；另一名市民王女士则表示，年轻人上下班本来压力就大，去菜市场讨价还价耗费精力，去超市买菜更省心，菜品也不会差。市民张大妈表示理解当代年轻人的选择，菜市场更像是为中老年群体打造。

随后，记者走访了钟鼓楼农贸市场、墩子塘农贸市场、联发广场天虹超市、南昌百盛购物中心华润万家等多家菜市场和超市，发现超市的年轻人比菜市场的年轻人要多。

记者打开手机发现，除“美团”上的上门送菜渠道外，还有“盒马鲜生”“山姆”“天虹”和“华润”等多家门店、超市都提供了上门送菜服务。其中，“美团”平台通常会提供距离最近的门店供顾客选择，一般30分钟左右就能送菜上门，这对于年轻群体来说，无疑更便捷。不过也有人表示，送菜上门虽然足不出户就可以买菜，但菜品质量有时难以保障，购买前还需根据各大门店的评价高低进行甄别。此外，许多年轻人还会选择去大型商超进行购菜，比如万科广场的“盒马鲜生”超市和南昌印象城的“山姆会员”超市，里面菜品种类繁多，还有不少菜市场买不到的海鲜、进口菜品等。

记者体验

线上团购优惠多 超市价格相对菜市场更低

为更好地了解菜市场、超市和线上团购平台的价格差异，记者对比了相关菜品的价格。

通过采购发现，在线上平台通过优惠券的减免和各种商铺活动，菜品相对便宜，而菜市场的菜品价格总体会稍贵一些。比如在美团蔬菜水果专区搜索鸡蛋，仅需0.73元/个，超市则需要0.98元/个，菜市场为1.5元/个。同时，红萝卜的价格也有所不同，在美团平台为1.6元/斤，个别商铺甚至推出0.1元/斤的促销活动，超市需要1.7元/斤，而菜市场红萝卜为2.5元/斤。

不过也有例外，譬如超市五花肉为16元/斤，而菜市场为15元/斤；细山药超市11元/斤，而菜市场为8元/斤。记者还注意到，网购平台大部分菜品最低价均低于菜市场和超市均价。

专家建议

菜市场要不断进行优化 满足年轻人品质化需求

江西省社会科学院社会学研究所助理研究员谭若愚认为，随着社会发展，年轻人的生活方式、价值观、消费观发生了变化，他们更加看重方便性、效率性、个性化和品质化，他们对于传统的菜市场缺乏认同感和归属感。

“部分菜市场监管存在问题，部分菜市场内存在信息不对称、缺斤少两、以次充好、捆绑销售等情况，导致年轻人对菜市场缺乏信任。”谭若愚表示，当代年轻人不爱逛菜市场存在多重因素，与年轻人消费观念的改变有关，年轻人会觉得菜市场拥挤嘈杂、卫生保障较弱，所以他们会更倾向于去大型超市购买有品牌、有质量保障、有营养标识的食物，购物环境也相对更舒适。

其次，年轻人工作生活节奏较快，他们更需要时间来休息、娱乐、学习，网上买菜、超市买菜具有方便快捷、明码标价、售后有保障等特点，可以节省时间和精力。

谭若愚建议，菜市场要跟随时代步伐不断进行优化。一是要健全菜市场的硬件设施，加强市场监管，保障菜品质量；二是要推动软件设施不断优化，普及电子支付，给年轻人更多便利；三是要跟上新时代的宣传推广方式，摊主可以探索直播、短视频等经营方式，吸引更多年轻人来“打卡”；四是全方位满足年轻人需求，菜市场不仅要满足年轻人的购物需求，还需要进一步实现他们的社交需求，让菜市场成为年轻人休闲娱乐、沟通放松的新场景。