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花生的三种美味做法！下酒标配，千万不要错过！
卤花生
做法：
1.首先准备好新鲜的花生，将其洗净，最好用刷子轻轻刷洗一下表面，确保泥沙等杂质都被清洗掉。
2.准备一个锅，加入适量的水，水量要能没过花生。放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，再加入适量的盐，盐的量可以比平时做菜稍微多一些，这样能更好地入味。
3.大火将水烧开，然后转小火煮20至30分钟左右，具体时间可以根据花生的量和个人口感来调整。在煮的过程中，可以用筷子轻轻戳一下花生，如果感觉比较容易戳透，就说明差不多煮好了。
4.煮好后，不要急于捞出花生，让它们在卤汁中继续浸泡一段时间，这样能更加入味。浸泡好后，将花生捞出沥干水分，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，口感会更好。
卤花生口感咸香，是一道非常受欢迎的家常小吃，无论是作为下酒菜还是休闲零食都很不错。你还可以根据自己的喜好加入干辣椒等调料来调整口味。
盐焗花生
所需材料：花生、粗盐。
做法：
1.我们将花生仔细挑选，去除坏的和有瑕疵的。把粗盐倒入锅中，开小火慢慢翻炒，让盐均匀受热。持续翻炒一会儿后，将花生倒入锅中，和盐混合在一起。
2.保持小火，不停地翻炒花生，让花生受热均匀。这个过程需要一些耐心，确保每颗花生都能被盐包裹且受热。随着翻炒的进行，会听到花生发出噼里啪啦的声音，这是水分在蒸发。
3.继续翻炒一段时间，直到花生变得酥脆，且表面的盐开始微微发黄。此时关火，让花生在锅中继续利用余温烘一会儿，使花生更加酥脆。最后，用筛子将花生筛出，把多余的盐筛掉，美味的盐焗花生就做好了。盐焗花生有着独特的咸香味道，口感酥脆，是一款非常受欢迎的零食。
老醋三样
做法：
1.准备食材，我们将黄瓜清洗干净，先拍扁后切成块；木耳泡发后择去根部洗净；苦菊去根，用手掰成两半，洗净；花生米洗净、擦干表面水渍；皮蛋去壳，一个切四瓣。
2.凉锅凉油，下花生米，小火不停翻炒，炒至花生微微变色，有清脆的碰到锅底的声音即可盛出。将花生摊平在平盘中，浇入半勺白酒，拌匀。烧一锅开水，水沸后放入木耳烫熟，捞出过凉水备用。
3.调汁，将陈醋、老抽、冰糖或白糖放入小锅中，加入适量清水，开小火慢煮，煮至冰糖完全融化，制成老醋汁。把黄瓜、木耳、花生米、皮蛋分别放到小碟里，淋上老醋汁，撒上香菜碎、小米椒碎、姜末即可。
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快照生成时间：2024-05-30 09:45:17
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